Vilka är de bästa tips för att grilla strip biff?

När det gäller att grilla strip biff, bör någon vanligtvis överväga de tre grundläggande stadierna i matlagningsprocessen. Biffen ska tas bort från ett kylskåp cirka 45 minuter före grillning, när den kan saltas eller marineras beroende på grillens smak. Under grillningen bör biffen roteras en gång på varje sida för att skapa ett diamantmönster av grillmärken och bör vändas så få gånger som möjligt. Efter grillremsor bör den tillåtas vila så att dess juice omfördelas ordentligt och bör testas för doneness utan att genomtränga den.

grillstempoak är inte nödvändigtvis svårt, men vissa procedurer kan följas för att bättre säkerställa optimala resultat. Grillen som används bör föras till ganska hög värme, så att biffen snabbt kokar för att minska chansen för att den ska torka ut. Remsbiffen bör också tas bort från kylning cirka 45 minuter före tillagning. Detta gör att det kan komma upp till rumstemperatur So att köttet kan laga mer jämnt både internt och externt.

Förberedelse av biffen före grillning kan göras på ett antal olika sätt, beroende på personlig preferens. Någon bör åtminstone överväga att använda salt och peppar på köttet innan du grillar strip biff. Saltet hjälper till att bilda en skorpa under grillning och peppar ger smak. Marinader kan också användas, även om det mestadels bör torkas av före grillningen, så att biffen kan bilda en skorpa och för att undvika flare -ups som kan bränna köttet.

Medan någon grillar stripbiff, kan köttet placeras på grillen med tång, inte en gaffel, för att undvika att genomtränga köttet. Det bör roteras cirka 30 grader efter tillagning i flera minuter på ena sidan. Detta skapar ett diamantmönster av grillmärken på köttet, vilket ger en fin struktur och visuell tilltal. Biffen bör tillåtas laga halvvägs före flipping över det, så att det bara vänds en gång och bör roteras en gång på andra sidan för ytterligare grillmärken.

När någon slutar grilla stripbiff bör han eller hon försöka kontrollera köttets doneness utan att piercera eller klippa det. Detta görs ofta av någon som försiktigt trycker på toppen av köttet med ett finger. Om detta lämnar en intryck på köttet, är det troligtvis sällsynt. Biff som tillagas till medelstora doneness ger under tryck, men behåller inte ett streck. Bra gjort biff känns fast och har väldigt lite ge.

När någon är klar med grillstempok, bör den tas bort från grillen och få vila. Detta görs ofta genom att placera den på en serveringsfat och tältfolie över den för att hålla den varm. När du vilar i cirka fem minuter gör det möjligt för juicerna i köttet att omfördela jämnt efter tillagningen. Detta säkerställer att juicerna inte alla går förlorade när biffen skärs.