Hva er de beste tipsene for grillstripebiff?

Når det gjelder grillingstripebiff, bør noen vanligvis vurdere de tre grunnleggende stadiene i kokeprosessen. Biffen skal fjernes fra kjøleskapet omtrent 45 minutter før grilling, når den kan saltes eller marineres avhengig av grillerens smak. Under grilling skal biffen roteres en gang på hver side for å lage et diamantmønster av grillmerker og bør vendes så få ganger som mulig. Etter grillstripebiff, bør det få lov til å hvile slik at juiceene omfordeler ordentlig, og skal testes for doneness uten å gjennomboring av den.

Grilling strip biff er ikke nødvendigvis vanskelig, men visse prosedyrer kan følges for bedre å sikre optimale resultater. Grillen som brukes skal bringes til ganske høy varme, slik at biffen koker raskt for å redusere sjansen for at den skal tørke ut. Stripesteken bør også fjernes fra kjøling rundt 45 minutter før du koker. Dette gjør at den kan komme opp til romtemperatur so at kjøttet kan koke jevnere både internt og eksternt.

Forberedelse av biffen før grilling kan gjøres på en rekke forskjellige måter, avhengig av personlig preferanse. Noen bør i det minste vurdere å bruke salt og pepper på kjøttet før grillstripen. Saltet hjelper til med å danne en skorpe under grilling og pepperen gir smaken. Marinader kan også brukes, selv om det stort sett bør utslettes før grilling, for å la biffen danne en skorpe og for å unngå oppblussing som kan brenne kjøttet.

Mens noen griller stripebiff, kan kjøttet plasseres på grillen ved hjelp av tang, ikke en gaffel, for å unngå å stikke gjennom kjøttet. Den skal roteres omtrent 30 grader etter matlaging i flere minutter på den ene siden. Dette skaper et diamantmønster av grillmerker på kjøttet, noe som tilfører en fin tekstur og visuell appell. Biffen skal få lov til å lage mat halvveis før Flipping det over, slik at den bare blir vendt en gang, og bør roteres en gang på den andre siden for ytterligere grillmerker.

Når noen er ferdig med å grille stripebiff, bør han eller hun prøve å sjekke kjøttet av kjøttet uten piercing eller kutte det. Dette gjøres ofte av at noen forsiktig skyver toppen av kjøttet med en finger. Hvis dette etterlater en innrykk på kjøttet, er det sannsynligvis sjelden. Biff som tilberedes til middels doneness gir under press, men som ikke beholder et innrykk. Godt gjort biff føles fastere og har veldig lite gi.

Når noen er ferdig med å grille stripebiff, bør den fjernes fra grillen og få hvile. Dette gjøres ofte ved å plassere det på en serveringsfat og teltfolie over den for å holde den varm. Når du hviler i omtrent fem minutter, kan juiceene i kjøttet omfordele seg jevnt etter matlaging. Dette sikrer at saftene ikke går tapt når biffen er kuttet.