Wat zijn de beste tips voor het maken van een rundvlees Chuck Pot Roast?
Rundvlees Chuck Pot Roast is het soort maaltijd met één pot dat nooit uit de mode zal raken. Groenten en vlees worden samen gekookt en hun vermengde sappen worden de basis voor rijke, fluweelachtige jus. Het koken van stoofvlees is niet moeilijk, maar een paar tips helpen de kok een bijzonder sappige maaltijd te produceren. Beef Chuck is een hardere snede vlees dan sommige anderen, en lage, vochtige hitte gedurende een periode van tijd helpt het om het mals te maken. Het vlees bruinend voordat u het stoofvlees bouwt, kunt u de sappen behouden en een mooiere braadstuk maken en experimenteren met een reeks vloeistoffen van wijn of bier tot gemberbier of tomatensap levert een wereld van verschillende smaken op.
Een van de beste dingen van Rundvlees Chuck Pot Roast is dat de kok het uren of zelfs een dag of twee van tevoren kan monteren. Het kookt op laag vuur en hoe langer het kookt, hoe beter het smaakt. In feite zijn veel koks ervan overtuigd dat Pot Roast de volgende dag altijd het beste smaakt, omdat de smaken de kans hebben gehad om te mingle.
Rundvlees Chuck Pot Roasts Kook in vloeistof, en zolang de vloeistof niet verdampt, is het onmogelijk om ze te verbranden. De kooktijd is niet precies, dus de kok kan het bedrijfsleven doen en hoeft alleen periodieke controles op het gebraden te maken om te zien hoe het gaat. Het koken van stoofvlees voor het avondeten is niet alleen tijd efficiënt, maar het is zuinig omdat rundvlees Chuck een relatief goedkope stuk vlees is, en de kok kan bijna elke groente bij de hand gooien, inclusief die die er een beetje moe uitzien rond de randen en binnen een dag of twee moeten worden weggegooid.
Om de smaak op te pakken, vereist een rundvlees chuck pot -rijst echt wat toegevoegde kruiden. De meeste koks zouden niet eens overwegen om Pot Roast zonder uien te maken. Tiny Pearl Uien zijn een behoorlijk aanvulling op het vlees, hoewel in blokjes gesneden uien of lente -uitjes ook werken. Een leuke truc is om het gebraden te rollen in een pakket gedroogde uiSoep en bloem voordat u het aan alle kanten bruint. De ui voegt veel smaak toe en de bloem helpt de potroost een mooie bruine korst te krijgen.
Wortelen, selderij, paprika en andere stevige groenten zullen smelten in prachtig gearomatiseerde rundvlees Chuck Pot -jus met lang kook. Als de jus niet substantieel genoeg is, kan de kok een beetje maïzena of bloem toevoegen. De beste manier om dit te doen is om een deel van de vloeistof uit de kookpot te gebruiken om een roux te maken en deze vervolgens in de pot te roeren.