Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące robienia pieczeni wołowiny wołowej?
Pieczeń w wołowinie Chuck Pot to rodzaj posiłku z jednym garnkiem, który nigdy nie wyjdzie z mody. Warzywa i mięso są gotowane razem, a ich mieszane soki stają się podstawą bogatego, aksamitnego sosu. Pieczeń na garnek do gotowania nie jest trudny, ale kilka wskazówek pomoże gotować wyprodukować szczególnie soczysty posiłek. Wołowina Chuck to trudniejszy krój mięsa niż niektóre inne, a niskie, wilgotne ciepło przez dłuższy czas pomaga go zmiękczyć. Bruzkowanie mięsa przed budową pieczeń garnka pomaga zachować soki i sprawia, że ładniejsza pieczeń oraz eksperymentowanie z szeregiem płynów, od wina lub piwa po piwo imbirowego lub sok pomidorowy daje świat różnych smaków.
Jedną z najlepszych rzeczy w pieczeni wołowiny wołowiny jest to, że kucharz może złożyć godzinę, a nawet dzień lub dwa z wyprzedzeniem. Gotuje na małym ogniu, a im dłużej gotuje, tym lepiej smakuje. W rzeczywistości wielu kucharzy jest przekonanych, że pieczeń garnka zawsze najlepiej smakuje następnego dnia, ponieważ smaki miały szansę na MingLe.
Wołowina pieczeni garnek gotują w płynie, a dopóki płyn nie odparowuje, nie można ich spalić. Czas gotowania nie jest precyzyjny, więc kucharz może poradzić sobie z biznesem życia i potrzebować jedynie okresowych kontroli pieczenia, aby zobaczyć, jak sobie radzi. Gotowanie pieczeń garnka na obiad jest nie tylko wydajne w czasie, ale jest ekonomiczne, ponieważ wołowina jest stosunkowo niedrogim krojeniem mięsa, a kucharz może rzucić prawie każde warzywo, w tym te, które wyglądają trochę zmęczone na krawędziach i musiałyby zostać wyrzucone w ciągu dnia lub dwóch.
Aby podnieść smak, pieczeń wołowiny wołowiny naprawdę wymaga dodatkowych przypraw. Większość kucharzy nawet nie rozważałaby robienia pieczeni bez cebuli. Tiny Pearl Cebule są dość uzupełnieniem mięsa, chociaż w pokrojonej w kostkę cebule lub szalotki działają również. Jedną zgrabną sztuczką jest toczenie pieczeń w opakowaniu wysuszonej cebuliZupa i mąka przed zrumienieniem jej ze wszystkich stron. Cebula dodaje dużo smaku, a mąka pomaga pieczeni zyskać ładną brązową skórkę.
Marchew, seler, papryka i inne solidne warzywa stopią się w cudownie aromatyzowaną wołowinę pieczoną sos z długimi gotowaniem. Jeśli sos nie jest wystarczająco znaczący, kucharz może dodać odrobinę skrobi kukurydzianej lub mąki. Najlepszym sposobem na to jest użycie części płynu z garnka do gotowania, aby zrobić Roux, a następnie zamieszać go w garnek.