Hva er de beste tipsene for å lage en storfekjøtt -stek?

Beef Chuck Pot Stek er den typen måltid med én pott som aldri vil gå ut av stilen. Grønnsaker og kjøtt tilberedes sammen, og deres blandede juice blir grunnlaget for rik, fløyelsaktig saus. Det er ikke vanskelig å lage gryte stek, men noen få tips vil hjelpe kokken med å produsere et spesielt saftig måltid. Oksekjøtt Chuck er et tøffere kutt av kjøtt enn noen andre, og lav, fuktig varme over en lengre tid hjelper til med å ømme det. Bruning kjøttet før du konstruerer potten stek hjelper til med å beholde saftene og lager en penere stek, og å eksperimentere med en rekke væsker fra vin eller øl til ingefær ale eller tomatsaft gir en verden med forskjellig smak.

En av de beste tingene med storfekjøtt chuck gryte stek er at kokken kan sette den sammen timene eller til og med en dag eller to i forkant. Den koker over svak varme, og jo lenger den koker, jo bedre smaker den. Faktisk er mange kokker overbevist om at gryte stek alltid smaker best dagen etter fordi smakene har hatt en sjanse til å mingLe.

oksekjøtt chuck pot steker koke i væske, og så lenge væsken ikke fordamper, er det umulig å brenne dem. Steketiden er ikke presis, så kokken kan gjøre livets virksomhet og trenger å gjøre bare periodiske kontroller på steken for å se hvordan det går. Å lage grytestek til middag er ikke bare tidseffektivt, men det er økonomisk fordi storfekjøtt chuck er et relativt billig kutt av kjøtt, og kokken kan kaste i nesten hvilken som helst grønnsak på hånden, inkludert de som ser litt slitne rundt kantene og må kastes ut i løpet av en dag eller to.

For å fordele smaken, krever en storfekjøtt chuck gryte stek virkelig noen tilsatte krydder. De fleste kokker ville ikke en gang vurdere å lage grytestek uten løk. Tiny Pearl Onions er et ganske supplement til kjøttet, selv om terninger eller scallions også fungerer. Et pent triks er å rulle steken i en pakke med tørket løksuppe og mel før du bruner den på alle sider. Løken tilfører mye smak, og melet hjelper potten stek med å få en fin brun skorpe.

gulrøtter, selleri, paprika og andre solide grønnsaker vil smelte til fantastisk smaksatt storfekjøtt gryte stek saus med lang matlaging. Hvis sausen ikke er betydelig nok, kan kokken legge til litt maisstivelse eller mel. Den beste måten å gjøre dette på er å bruke noe av væsken fra kokepotten for å lage en roux og deretter røre den inn i gryten.