Wat zijn de beste tips om een kerstgans te maken?
Kerstgans kan worden geserveerd voor het kerstdiner in plaats van of samen met ander traditioneel vlees, zoals ham of kalkoen. Goose wordt traditioneel gegeten op eerste kerstdag of kerstavond in veel delen van de wereld en is vaak gemakkelijk te vinden in landen, zoals de Verenigde Staten, waar het niet vaak andere omstandigheden wordt gegeten. Om kerstgans te maken, moet de gans goed worden gekookt bij een lage temperatuur. Het is belangrijk om te beginnen met een relatief kleine, gezond ogende gans, zodat het gerecht goed zal aflopen.
Een van de belangrijkste dingen om in gedachten te houden bij het bereiden van een kerstgans is dat gans veel hoger is dan veel andere soorten pluimvee. Het vlees van een gans is niet bijzonder vet zelf, maar de grote hoeveelheid vet rond het vlees en onder de huid maakt het noodzakelijk om te plannen om een grotere hoeveelheid gans per persoon te kopen dan nodig zou zijn met ander vlees. Over het algemeen heeft elke persoon van 1 tot 1 nodig.5 pond (0,45 tot 0,7 kilogram) gans als dat het enige vlees is dat wordt geserveerd.
Het is ook belangrijk om gansvlees van hoge kwaliteit te kiezen voor een kerstgans. Jongere ganzen hebben meer delicaat vlees en een betere smaak dan oudere, grotere ganzen. In de meeste gevallen smaakt een vogel van 10 pond (4,5 kilogram) veel beter dan een vogel van 20 pond (9 kilogram). Als er veel mensen zijn die de kerstgans eten, is het een goed idee om twee kleinere vogels te kiezen.
Bij het koken van een kerstgans moet de gans grondig worden gereinigd, het overtollige vet verwijderd en de huid over de vogel geprikt zodat vet die onder de huid zit, kan koken. De vogel kan worden gevuld met kruiden en specerijen, branden, groenten of fruit, of hij kan niet worden gestuurd en vervolgens op een bakvorm in een hete oven worden geplaatst. Een kerstgans moet ongeveer 20 minuten koken op ongeveer 350 graden Fahrenheit (177 graden Celsius)utes per pond.
Bij het serveren van kerstgans is het een goed idee om het te serveren naast een ander soort vlees, zoals kalkoen of ham. Goose heeft een sterke smaak en bijna al het vlees is donker vlees, en mensen die de voorkeur geven aan de smaak van kipfiletvlees, kunnen misschien niet genieten van gans. Het aanbieden van een paar vleesopties en veel kanten die goed gaan bij gans, helpen ervoor te zorgen dat alle gasten goed worden gevoed.