Hva er de beste tipsene for å lage en julehull?
Christmas Goose kan serveres til julemiddag i stedet for eller sammen med annet tradisjonelt kjøtt, for eksempel skinke eller kalkun. Gås blir tradisjonelt spist på juledag eller julaften i mange deler av verden og er ofte lett å finne i land, for eksempel USA, der det ikke ofte spises andre omstendigheter. For å lage julehull, må gåsen kokes ordentlig ved lav temperatur. Det er viktig å starte med en relativt liten, sunn gås gås, slik at retten blir bra.
En av de viktigste tingene du må huske på når du tilbereder en julehull er at gås er mye høyere i fett enn mange andre typer fjærkre. Kjøttet av en gås er ikke spesielt fet, men den høye mengden fett rundt kjøttet og under huden gjør det nødvendig å planlegge å kjøpe en større mengde gås per person enn det som ville være nødvendig med annet kjøtt. Generelt vil hver person trenge fra 1 til 1.5 pund (0,45 til 0,7 kilo gås hvis det er det eneste kjøttet som blir servert.
Det er også viktig å velge gåsekjøtt av høy kvalitet til en julehull. Yese gjess har mer delikat kjøtt og en bedre smak enn eldre, større gjess. I de fleste tilfeller vil en fugl på 10 kilo (4,5 kilo) smake mye bedre enn en fugl på 20 kilo (9 kilo). Hvis det vil være mange mennesker som spiser julens gås, er det lurt å velge to mindre fugler.
Når du koker en julehull, skal gåsen rengjøres grundig, overflødig fett fjernes, og huden stukket over hele fuglen slik at fett fanget under huden kan koke ut. Fuglen kan være fylt med urter og krydder, panering, grønnsaker eller frukt, eller den kan bli stukket av og deretter plassert på en bakepanne i en varm ovn. En julehull vil trenge å lage mat på omtrent 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius) i omtrent 20 minutterUtes per pund.
Når du serverer julehull, er det lurt å servere den sammen med en annen type kjøtt, for eksempel kalkun eller skinke. Gåse har en sterk smak, og nesten alt kjøttet er mørkt kjøtt, og folk som foretrekker smaken av kyllingbrystkjøtt kan ikke glede seg over gås. Å tilby et par kjøttalternativer og mange sider som går bra med gås vil bidra til å sikre at alle gjestene blir godt matet.