Wat zijn de beste tips voor het maken van een feta frittata?
Bij het maken van een feta frittata is het het beste om verse, authentieke Griekse feta -kaas gemaakt van schapenmelk of geitenmelk te gebruiken. Een feta frittata zal het beste smaken wanneer ze worden gemaakt met de meest verse mogelijke groenten en kruiden, maar kan bevroren groenten vergevingsgezind zijn als fris niet beschikbaar is. Voor het gemak van koken en een eenvoudiger opruiming, is het handig om een feta frittata te maken in een ovendichte koekenpan met anti -aanbak die gemakkelijk van fornuis naar de oven kan gaan. Zorg ervoor dat u de oven voorverwarmt voordat u het recept begint, zodat het heet is wanneer de frittata klaar is om naar binnen te gaan.
Het type feta -kaas dat wordt gebruikt in een feta frittata -recept of een ander feta -recept kan een enorm verschil maken in de kwaliteit van het eindproduct. Traditionele Griekse feta is gemaakt van schapenmelk, maar nu zijn er veel variëteiten beschikbaar, waaronder mengsels van geiten, schapen of koemelk. Veel landen produceren hun eigen versies van fetakaas die verschillen in textuur en smaak.
Franse feta is gemaakt van schapenmelk en is meestal romig en mild, terwijl de Bulgaarse feta pittiger, smaakvoller en graser is. American Feta is vaak gemaakt van koemelk en is meestal zoutiger, heeft een gele tint en verkruimelt gemakkelijk. Sommige feta-kazen worden vooraf verkregen of gemarineerd, wat extra gemak en smaak kan toevoegen. Toch zijn de meeste puristen het erover eens dat de beste feta is gemaakt van schapenmelk of een combinatie van schapen- en geitenmelk en verkocht in een container die een deel van de pekeloplossing behoudt.
Voor degenen die zich bezighouden met de gezondheid, kan vetarme feta worden gebruikt, hoewel sommigen geloven dat de vulstoffen die worden gebruikt om de kaas lager te maken, ook de smaak verminderen. Zelfs fullat feta heeft de neiging om lager te zijn in calorieën dan andere full-vetkaas. Degenen die zich bezighouden met het cholesterolgehalte van eieren, kunnen eiwitten vervangen door sommige of alle hele eieren.
De meeste frittata's zijn gemaakt van groenten die gebakken zijnÉed met een beetje olie in een sautépan of koekenpan op een fornuis. Bijna elke verse groenteparen paren goed met de pittige, onderscheidende smaak van Feta. Sommige koks voegen ham of worst toe aan het mengsel van groente en feta -kaas, maar dit is optioneel. Nadat de groenten tot persoonlijke voorkeur zijn gekookt, worden ongeveer zes tot acht geslagen eieren over de groenten in de koekenpan gegoten, afhankelijk van hoe "eggy" de kok de voorkeur geeft aan de frittata. Terwijl de groenten en eieren koken, moet het mengsel niet worden geroerd terwijl de eieren zich zetten, ongeveer drie tot vijf minuten.
Zodra de zijkanten en de onderkant beginnen in te stellen, moet de koekenpan in de oven worden geplaatst terwijl het midden nog nat is. Als de koekenpan niet ovenbestendig is, kan het handvat worden beschermd met tinfolie. Zodra het midden van de feta frittata is ingesteld, is het klaar.
Feta frittatas zijn smaakvolle maaltijdalternatieven voor zwaardere vlees voorgerechten. Ze maken gezonde en snelle voorgerechten voor ontbijt, lunch of een licht diner. Als bonus vinden veel oudersdat kinderen fittatas gemakkelijk eten, waardoor het gemakkelijker wordt om kinderen hun groenten te laten eten.