Quais são as melhores dicas para fazer uma fritada de queijo feta?
Ao fazer uma fritada de queijo feta, é melhor usar queijo feta grego fresco e autêntico feito com leite de ovelha ou leite de cabra. Uma fritada de queijo feta terá o melhor sabor quando feita com os vegetais e ervas mais frescos possíveis, mas pode perdoar vegetais congelados quando frescos não estão disponíveis. Para facilitar o cozimento e uma limpeza mais simples, é útil fazer uma fritada de queijo feta em uma frigideira antiaderente e à prova de forno que pode ir facilmente de fogão a forno. Certifique -se de pré -aquecer o forno antes de iniciar a receita para que fique quente quando a fritada estiver pronta para entrar. O feta grego tradicional foi feito com leite de ovelha, mas agora muitas variedades estão disponíveis que incluem misturas de cabra, ovelha ou leite de vaca. Muitos países fabricam suas próprias versões de queijo feta que diferem em textura e sabor.
O queijo feta francês é feito de leite de ovelha e tende a ser cremoso e suave, enquanto que o queijo feta búlgaro é mais têmeo, mais saboroso e mais amassado. O que o feta americano é freqüentemente feito com o leite de vaca e tende a ser mais salgado, ter um tom amarelo e desmoronar facilmente. Alguns queijos de queijo feta são vendidos pré-embrulhados ou marinados, o que pode adicionar conveniência e sabor extra. No entanto, a maioria dos puristas concorda que o melhor feta é feito com leite de ovelha ou uma combinação de ovelha e leite de cabra e vendido em um recipiente que retém parte de sua solução salmoura.
Para aqueles que estão preocupados com a saúde, pode ser usado queijo feta com baixo teor de gordura, embora alguns acreditem que os enchimentos usados para tornar o queijo mais baixo em gordura também diminua o sabor. Mesmo o queijo feta com gordura tende a ser menor em calorias do que outros queijo completo. Aqueles que estão preocupados com o conteúdo de colesterol dos ovos podem substituir as claras por alguns ou todos os ovos inteiros.
A maioria das fritadas é feita de vegetais que são refoguaisÉeado com um pouco de óleo em uma panela ou frigideira em uma parte superior do fogão. Quase qualquer vegetal fresco combina bem com o sabor picante e distinto da queda. Alguns cozinheiros adicionam presunto ou lingüiça à mistura de queijo vegetal e queijo feta, mas isso é opcional. Depois que os vegetais são cozidos com preferência pessoal, cerca de seis a oito ovos batidos são derramados sobre os vegetais na frigideira, dependendo de quão "sincronize" a cozinheira prefere a fritada. Enquanto os vegetais e os ovos estão cozinhando, a mistura não deve ser agitada enquanto os ovos estão configurando, cerca de três a cinco minutos.
Depois que os lados e o fundo começarem a definir, a frigideira deve ser colocada no forno enquanto o meio ainda está molhado. Se a frigideira não for à prova de forno, a alça poderá ser protegida com papel alumínio. Uma vez que o meio da fritada de queijo feta está definido, está pronto.
Fritadas de queijo feta são alternativas saborosas de refeições a entradas mais pesadas de carne. Eles fazem entradas saudáveis e rápidas no café da manhã, almoço ou um jantar leve. Como bônus, muitos pais encontramque as crianças comem frittata rapidamente, facilitando a consulta das crianças a comer seus vegetais.