Wat zijn de beste tips voor het maken van een Gruyere Quiche?
Zelfs beginnende koks kunnen in zeer weinig tijd een prachtige Gruyere Quiche creëren door een paar eenvoudige tips te volgen. Pastry-aangepakt thuiskoks kunnen een korstloze quiche opklagen of een beetje bedriegen door voorgevormd taartdeeg te kopen in het koelkast of vriezergedeelte van de supermarkt. Of het nu gaat om zelfgemaakte of premade banketbakkers, het is niet nodig om het voor te kozen, maar de kok moet de taartschaal bevriezen en deze meerdere keren prikken met een vork om te voorkomen dat het krimpt. Een eenvoudige Gruyere Quiche is op zichzelf geweldig, maar het toevoegen van elke vorm van vlees, vegetarische, kruiden of kruiden maakt het gewoon beter.
Quiches zijn een cent om te componeren, maar menig kok heeft ontdekt dat het vullen van de taartschaal te hoog zal leiden tot morsen. Een manier om dit te voorkomen is om de schaal op een bakplaat te plaatsen voordat u deze naar de oven transporteert, zodat elke overloop op het dienblad belandt in plaats van de vloer. Een nog betere optie is om een bakplaat op het ovenrek te plaatsen en vervolgens deLege taartschaal erop en giet de vloeibare ingrediënten rechtstreeks in de schaal. Het plaatsen van de bakschaal op een pizzassteen in plaats van een bakplaat zal hetzelfde doel dienen en garandeert dat de korstbodem niet vochtig zal zijn.
Gruyere Quiche -vullingen bevatten over het algemeen veel vet en cholesterol vanwege de kaas, room en eieren. Het vervangen van de room door vetarme of vetvrije melk is geen geweldig idee omdat zowel de smaak als de textuur van de quiche zullen worden aangetast; Niemand wil een waterige, rubberachtige quiche. Dieters kunnen calorieën en vet snijden door een korstloze versie te maken, een deel van de Gruyere-kaas te vervangen door cottage-kaas en de zware room te snijden met verdampte of twee procent melk.
Een korstloze Gruyere Quiche combineert een half dozijn eieren met room of volle melk, een beetje maïzena en de kaas. Veel koks voegen gebakken lente -uitjes, ui of prei toe. Andere toevoegingen zijn onder meerSauped knop of wilde champignons, gebakken paprika en spek, worst of ander vlees. De slimme kok weet dat het verhogen van de temperatuur voor de laatste paar minuten koken helpt het oppervlak te bruinen, waardoor het aantrekkelijker wordt en de smaak enigszins verbetert.
Sommige koks nemen graag tomaat op in hun Gruyere Quiche -vullingen. Ze moeten de tomaat zaaien en de overtollige vloeistof afvoeren voordat ze deze aan de mix toevoegen, of de resultaten zullen waterig zijn. Als de kok tijd wordt ingedrukt, kan hij of zij rauwe groenten gebruiken die niet te vezelig zijn, maar de quiche zal lijden. Het braden of bakken van paprika's zo verzoent en brengt een complexe smaak naar voren. Rauwe paddenstoelen, zomerpompoen en andere watersrijke groenten kunnen leiden tot een waterige quiche.