Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu quiche Gruyere?
Dokonce i začínající kuchaři mohou vytvořit velkolepý Gruyere Quiche za velmi málo času sledováním několika jednoduchých tipů. Domácí kuchaři s postižením pečiva mohou bičovat bezchybnou quiche nebo podvádět jen tad nákupem předformovaného koláčového těsta v chladničce nebo sekci mrazničky v obchodě s potravinami. Ať už pracujete s domácí nebo premade pečivo, není třeba ji předčasně předvést, ale kuchař by měl zmrazit skořápku koláče a několikrát ji zapisovat vidličkou, aby se zabránilo zmenšení. Jednoduchý Gruyere Quiche je sám o sobě úžasný, ale přidání jakéhokoli druhu masa, vegetariánů, bylin nebo koření to jen zlepšuje.
quiches jsou hračkou pro skládání, ale mnoho kuchařů zjistilo, že naplnění skořápky koláče pravděpodobně povede k úniku. Jedním ze způsobů, jak tomu zabránit, je dát skořápku na plech před přepravou do trouby, takže jakýkoli přetečení skončí spíše na podnose než na podlahu. Ještě lepší možností je položit plech na pečení na stojan na troubu a poté umístitPrázdná skořápka koláče na něj a nalijte tekuté ingredience přímo do skořápky. Umístění pekáče na pizzu na pizzu, spíše než plech, bude sloužit stejnému účelu a zaručuje, že dno kůry nebude mokrý.
Gruyere quiche náplně mají obecně vysoký obsah tuku a cholesterolu kvůli sýru, smetaně a vajecům. Nahrazení krému s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku není skvělý nápad, protože jak chuť, tak texturu quiche budou ohroženy; Nikdo nechce vodnaté, gumové quiche. Dieters mohou nakrájet kalorie a tuk vytvořením bezchybné verze, nahradit část sýra Gruyere sýrem a řezáním těžkého krému odpařeným nebo dvouprocentním mlékem.
Crustless Gruyere Quiche kombinuje půl tuctu vajec se smetanem nebo plnotučným mlékem, malým kukuřičným škrobem a sýrem. Mnoho kuchařů přidává restovaný pórek, cibuli nebo pór. Mezi další přírůstky patříPychlované knoflíky nebo divoké houby, restované papriky a slaninu, klobása nebo jiné maso. Chytrý kuchař ví, že zvyšování teploty za posledních několik minut vaření pomůže zhnědnout povrch, takže je přitažlivější a poněkud zlepší chuť.
Někteří kuchaři rádi zahrnují rajčata do svých náplní quiche Gruyere. Před přidáním do směsi musí být naomenuté rajče a vypustit přebytečnou kapalinu, nebo výsledky budou vodnaté. Pokud je kuchař stisknut na čas, může použít syrovou zeleninu, kteří nejsou příliš vláknité, ale quiche bude trpět. Pečení nebo restování paprik je osladí a přináší složitou chuť. Syrové houby, letní squash a další vegetariáni bohaté na vodu mohou mít za následek vodnatý quiche.