Wat zijn de beste tips voor het maken van gebakken zeevruchten?
Om het proces van het maken van heerlijke gebakken zeevruchten te beginnen, is het het beste om items te snijden zodat elk stuk evenredig is. Dan moet de zeevruchten worden gehavend, wat het beste kan worden gedaan als deze eerst in melk wordt gedompeld. De olie die wordt gebruikt voor frituren moet er een zijn met een hoog rookpunt, en het moet toestaan om adequaat op te warmen voordat de zeevruchten erin worden geplaatst. Voor de beste resultaten is het ook het beste om te voorkomen dat te veel tegelijk kookt.
Wanneer items moeten worden gesneden voordat ze worden gebakken, is het het beste om te proberen ze evenredig te maken. Wanneer zeevruchten, zoals vis of inktvis, wordt gesneden zodat het op sommige plaatsen dikker is dan in andere, kan het moeilijk zijn om te bepalen of het hele item grondig is gekookt, vooral omdat de buitenkant waarschijnlijk uniform bruin zal lijken. Nadat de zeevruchten zijn gesneden, moet deze in de meeste gevallen grondig worden gewassen voordat deze wordt gehavend.
Het is een goed idee om de stukjes zeevruchten in melk te dopen voordat ze ze in het beslag gooien. De melk aCT's als een lijm van soort en helpt het materiaal om zich aan de zeevruchten te houden. Maïsmeel wordt sterk aanbevolen voor de buitenste coating van gebakken zeevruchten.
Het toevoegen van beslag is een belangrijk onderdeel van het maken van heerlijke gebakken zeevruchten. Een persoon kan aannemen dat het beslag alleen voor smaak is. Dat is inderdaad een reden waarom de zeevruchten moeten worden bedekt voordat deze in olie wordt geplaatst, maar het is niet de enige. Battering kan een knapperige buitenste textuur bieden die de ervaring van het eten van gebakken zeevruchten aanzienlijk kan verbeteren. Het helpt ook om het vocht te bedwingen in de items die worden voorbereid.
Er moet een goede overweging worden gegeven aan de kookolie die zal worden gebruikt. Bepaalde oliën, zoals extra olijfolie met maagdelijke, worden ontmoedigd vanwege hun lage rookpunt. Canola, pinda en druivenpitoliën worden over het algemeen beschouwd als ideale opties. Zodra het type olie is geselecteerd, is het belangrijk om dat datDe olie is de juiste temperatuur voordat er pogingen om te beginnen met koken worden gedaan.
Personen moeten ook vermijden te veel items tegelijk te koken. Als de zeevruchten door elkaar liggen en er weinig of geen ruimte is om de items te verplaatsen, is het waarschijnlijk dat te veel in de pan of friteuse zijn. Dit heeft de neiging om de temperatuur van de olie te verlagen, wat de uitkomst van de gebakken zeevruchten nadelig kan beïnvloeden. Hoe lager de temperatuur van de olie bijvoorbeeld, hoe meer olie waarschijnlijk wordt opgenomen in de items die erin worden gekookt.