Hva er de beste tipsene for å lage stekt sjømat?

For å begynne prosessen med å lage deilig stekt sjømat, er det best å kutte gjenstander slik at hvert stykke er proporsjonalt. Da skal sjømaten slås, noe som best gjøres hvis den først dyppes i melk. Oljen som brukes til steking skal være en med et høyt røykpunkt, og den skal tillates å varme opp tilstrekkelig før sjømaten er plassert i den. For de beste resultatene er det også best å unngå å tilberede for mye på en gang.

Når gjenstander må kuttes før de blir stekt, er det best å prøve å gjøre dem proporsjonale. Når sjømat, som fisk eller blekksprut, kuttes slik at den er tykkere noen steder enn det er i andre, kan det være vanskelig å avgjøre om hele varen har kokt grundig, spesielt fordi utsiden sannsynligvis vil virke jevnt brun. Etter at sjømaten er kuttet, bør den i de fleste tilfeller vaskes grundig før den er slått.

Det er lurt å dyppe sjømatbitene i melk før du kaster dem i røren. Melken aCTS som et lim av slags og hjelper materialet til å holde seg til sjømaten. Maismel anbefales sterkt for det utvendige belegget av stekt sjømat.

Å legge til røren er en viktig del av å lage deilig stekt sjømat. En person kan anta at røren bare er for smak. Det er faktisk en grunn til at sjømaten skal dekkes før den er plassert i olje, men det er ikke den eneste. Battering kan gi en sprø ytre tekstur som kan forbedre opplevelsen av å spise stekt sjømat. Det hjelper også til å inneholde fuktigheten i gjenstandene som blir utarbeidet.

Riktig hensyn må tas til matolje som skal brukes. Visse oljer, for eksempel ekstra jomfru olivenolje, frarådes på grunn av deres lave røykpunkt. Canola, peanøtt og grapeseed oljer anses generelt som ideelle alternativer. Når oljetypen er valgt, er det viktig å sørge for at detOljen er riktig temperatur før forsøk på å begynne å lage mat.

Enkeltpersoner bør også unngå å lage mat for mange varer på en gang. Hvis sjømaten vises virvlet og det er lite eller ikke rom for å flytte varene, er det sannsynlig at for mange er i pannen eller frityrkokeren. Dette har en tendens til å redusere temperaturen på oljen, noe som kan påvirke resultatet av den stekte sjømaten negativt. For eksempel, jo lavere oljeens temperatur, jo mer olje som sannsynligvis vil bli absorbert i gjenstandene som blir kokt i den.