Wat zijn de beste tips voor het maken van zelfgemaakte cake -glazuur?
Zelfgemaakte cake -glazuur kan de uiteindelijke afwerking zijn voor veel verschillende soorten cakes en cupcakes, en het beste is, het is vrij eenvoudig te maken. Er zijn veel soorten zelfgemaakte cake glazuur, en de twee meest voorkomende opties zijn buttercream en roomkaas glazuur, met verschillende smaken toegevoegd, afhankelijk van de voorkeur. Zorg er bij het maken van cake -glazuur voor dat u de receptmetingen zorgvuldig volgt. Bovendien is het belangrijkste om te onthouden bij het maken van buttercream glazuur om echte boter te gebruiken, geen vette boter of spreads gemaakt van plantaardige olie, die niet zullen leiden tot hetzelfde gladde, smakelijke eindproduct. In sommige gevallen kan stokmargarine worden vervangen door stokboter, maar als algemene regel moet echte boter worden gebruikt.
In het algemeen zijn er weinig ingrediënten opgenomen in zelfgemaakte cake glazuur. De basis van de meeste glazuur is boter of roomkaas gemengd met de suiker van banketbakkers. Het is altijd een goed idee om de sfectioner te zevenUgar eerst, om ervoor te zorgen dat er geen klonten zijn en dat de kers glad zal zijn. Vanille wordt aan de meeste glazuur toegevoegd om ze een sterkere smaak te geven, hoewel een basale buttercream glazuur eenvoudig kan zijn met boter en poedersuiker gemengd. Cacao kan worden toegevoegd om het chocoladesmaak te geven, of andere ingrediënten kunnen worden toegevoegd om te passen bij de smaak van de cake, zoals fruitsmaken of bakkruiden.
De boter of roomkaas moet worden verzacht - niet gesmolten - voordat het samen met de suiker wordt gekroomd. Als de consistentie van de zelfgemaakte cake glazuur niet glad of dun genoeg is om te verspreiden, kan het toevoegen van een beetje melk of room helpen. Glazuur moet worden gemengd totdat het een verspreidbare consistentie bereikt, maar het blijven mixen kan ervoor zorgen dat het blijft dikker worden, dus het is belangrijk om oordeelkundig te zijn. Hoewel crème een uitstekende aanvulling is op zelfgemaakte cake -glazuur, is het moeilijk To Maak thuis een hele slagroom glazuur, omdat het meestal te dun is, maar er zijn recepten voor.
Nadat het glazuur is gemaakt, kan het over het algemeen een paar weken in een koelkast worden bewaard, maar het is belangrijk om het regelmatig te controleren om ervoor te zorgen dat het nog steeds goed is voordat u het opnieuw gebruikt. Sommige bakkers vinden dat het toevoegen van een beetje bakpoeder - niet meer dan een snuifje - aan zelfgemaakte cake glazuur kan helpen het zacht te houden en te voorkomen dat het barst. Als het begint te verharden, is het waarschijnlijk een goed idee om gewoon helemaal opnieuw te beginnen in plaats van het te proberen te redden, omdat het waarschijnlijk toch gewoon naar de koelkast zal smaken.