Quais são as melhores dicas para fazer cobertura caseira de bolo?
A cobertura caseira de bolo pode ser o toque final final para muitos tipos diferentes de bolos e cupcakes, e a melhor parte é que é muito fácil de fazer. Existem muitos tipos de cobertura caseira de bolo, e as duas opções mais comuns são o creme de manteiga e a cobertura de cream cheese, com vários sabores adicionados, dependendo da preferência. Ao fazer cobertura de bolo, siga cuidadosamente as medições da receita. Além disso, a coisa mais importante a lembrar ao fazer a cobertura de creme de manteiga é usar manteiga de verdade, não manteiga de gordura reduzida ou espalhados feitos de óleo vegetal, o que não levará ao mesmo produto final suave e saboroso. Em alguns casos, a margarina do stick pode ser substituída pela manteiga de palitos, mas como uma regra geral, a manteiga real deve ser usada.
Em geral, existem poucos ingredientes incluídos na cobertura caseira de bolo. A base da maioria das geadas é manteiga ou creme de queijo misturada com açúcar de confeiteiro. É sempre uma boa ideia peneirar os confeiteirosUGAR PRIMEIRO, para garantir que não haja pedaços e que a cobertura seja suave. A baunilha é adicionada à maioria das geadas para dar a eles um sabor mais forte, embora uma cobertura básica de creme de manteiga possa simplesmente ser manteiga e açúcar em pó misturados. O cacau pode ser adicionado para dar sabor de chocolate, ou outros ingredientes podem ser adicionados para combinar com o sabor do bolo, como sabores de frutas ou especiarias de panificação.
A manteiga ou o creme de queijo deve ser suavizado - não derretido - antes de cremá -lo junto com o açúcar. Se a consistência da cobertura caseira de bolo não for suave ou fina o suficiente para se espalhar, adicionar um pouco de leite ou creme pode ajudar. A cobertura deve ser misturada até atingir a consistência espalhada, mas continuar a misturá -la pode fazer com que continue a engrossar, por isso é importante ser criterioso. Embora o creme faça uma excelente adição à cobertura caseira de bolo, é difícil to Faça uma cobertura inteira de chantilly em casa, porque tende a ser muito fino, mas há receitas para isso.
Após a cobertura, geralmente pode ser mantido em uma geladeira por algumas semanas, mas é importante verificar regularmente para garantir que ainda seja bom antes de usá -lo novamente. Alguns padeiros acham que adicionar um pouco de bicarbonato de sódio - não mais que uma pitada - à cobertura caseira de bolo pode ajudar a mantê -lo macio e impedir que ele rache. Se começar a endurecer, provavelmente é uma boa ideia começar de novo do zero, em vez de tentar salvá -lo, porque provavelmente será o gosto da geladeira de qualquer maneira.