O que são lentilhas verdes?

As lentilhas verdes são uma semente de leguminosas comestível produzida por lente Culinaris , uma planta anual colhida apenas para o pod das sementes de lentilha que produz, com cada cápsula produzindo apenas cerca de duas sementes. Acredita -se que seja um dos primeiros alimentos cultivados, as lentilhas são um alimento popular em uma variedade de países ao redor do mundo, tanto para o seu sabor quanto seu intenso valor nutricional. Eles também são chamados de lentilhas alemãs ou egípcias, bem como lentilhas marrons continentais, marrons ou indianas. Esse tipo de lentilha é comum nos supermercados e geralmente é cozido como outros tipos de feijão. A leguminosa se espalhou com o tempo para a África e a Europa, aparecendo na Índia pelo século 1 século d.C. e se tornando um dos pilares da culinária indiana. Lentilhas são um alimento popular durante a estação da Quaresma Cristã, onde pouco ou nenhuma carne éComido e alguns seguidores praticam jejum. No século 21 st , China, Síria e Canadá, bem como a Turquia e a Índia, forneceram a maior parte do suprimento de lentilha do mundo.

As plantas de lentilha são normalmente cultivadas em climas com uma estação de cultivo fresca e seca. Um produtor colhe vagens de plantas quando a planta grita e as vagens inferiores têm uma tonalidade marrom-amarelada, que leva apenas alguns dias. O produtor deve tomar cuidado para colher as vagens durante esta janela curta para minimizar a chance de as vagens secar e quebrar, perdendo a colheita. As lentilhas são colhidas em um certo nível de umidade, geralmente em torno de 18 a 20 %, e depois secas ao longo de uma semana. Quando eles atingem o supermercado, as lentilhas verdes podem ser vendidas inteiras, divididas ou normalmente calcadas.

As lentilhas verdes têm cerca de 150 calorias por porção de 1/4 de xícara (50 mL). Eles têm uma concentração de 31 % de fibra, cerca de 7 gramas e mistura de lentilhas com um todoO grão como o arroz integral cria uma proteína completa. Eles também têm um alto teor de proteína, com uma porção típica oferecendo 10 gramas de proteína, perdendo apenas para feijão de soja.

Uma lentilha com sabor forte, a lentilha verde permanece relativamente firme depois de cozinhar, desde que não seja deixada para cozinhar demais. Sua forma firme o torna uma escolha popular em saladas ou pratos mais secos. A semente tem uma forma plana e é uma das maiores variedades de lentilha, medindo cerca de 0,64 cm de 0,64 cm de diâmetro. Ele também tem uma textura granulada e um sabor relativamente cheio de nozes.

Um cozinheiro normalmente prepara as lentilhas verdes fervendo ou fervendo em água ou caldo por cerca de 15 a 20 minutos para lentilhas semi-firmas, significativamente mais curtas que outras leguminosas. As lentilhas podem ser cozidas para serem comidas sozinhas ou como uma sopa com legumes e tempero. As lentilhas verdes são comidas quentes e frias. As lentilhas verdes cozidas secam levemente após o armazenamento em uma geladeira. Um cozinheiro pode remediar isso adicionando uma pequena quantidade de água ou usando tEle lentilha como ingrediente seco ou cobertura.