緑のレンズ豆とは何ですか？

緑色のレンズ豆は、 lens culinaris によって生産された食用マメ科植物の種です。は、生産するレンズ豆種のポッドのためにのみ収穫された年間植物であり、各ポッドは約2種類しか生成されません。栽培された最初の食品の1つと考えられているレンズ豆は、風味と激しい栄養価の両方で、世界中のさまざまな国で人気のある食品です。 また、ドイツ語またはエジプトのレンズ豆、大陸、茶色、またはインドの茶色のレンズ豆とも呼ばれます。このタイプのレンズ豆はスーパーマーケットで一般的であり、一般に他のタイプの豆のように調理されています。マメ科植物は時間の経過とともにアフリカとヨーロッパに広がり、1 ^st Century A.D.までにインドに登場し、インド料理の主力になりました。レンズ豆は、クリスチャンレン​​テンのシーズン中に人気のある食べ物です。食べて、一部のフォロワーは断食を練習します。 21 ^st 世紀、中国、シリア、カナダ、トルコとインドは世界のレンズ豆の供給のほとんどを提供しました。

レンズ豆の植物は、通常、涼しく乾燥した成長期を備えた気候で栽培されています。植物の黄色と底部のポッドが黄色がかった茶色の色合いを持っている場合、栽培者は植物の鞘を収穫しますが、これには数日しかかかりません。栽培者は、この短い窓の間にポッドを収穫して、ポッドが乾燥して粉砕され、作物を失う可能性を最小限に抑える必要があります。レンズ豆は、通常は約18〜20％の特定の水分レベルで収穫され、その後約1週間で乾燥します。彼らがスーパーマーケットにヒットすると、緑色のレンズ豆は丸ごと、分割、または通常hullされます。

緑色のレンズ豆には、1/4カップ（50 mL）あたり約150カロリーがあります。彼らは繊維の31％濃度、約7グラム、レンズ豆全体と混合しています玄米のような穀物は完全なタンパク質を作り出します。また、タンパク質の含有量が高く、典型的なサービングは10グラムのタンパク質を提供し、大豆に次ぐものです。

強い風味のあるレンズ豆、緑色のレンズ豆は調理後、調理を余儀なくされていない限り、比較的しっかりとしています。それはしっかりした形で、サラダやドライヤー料理で人気のある選択肢になります。種子の形状は平らで、直径約0.25インチ（約0.64 cm）のレンズ豆の最大品種の1つです。また、粒子の粗いテクスチャーと比較的いっぱいのナッツの風味もあります。

クックは通常、他のマメ科植物よりも大幅に短く、セミファームレンズ豆の場合、水またはスープで約15〜20分間沸騰または煮ることにより、緑色のレンズ豆を準備します。レンズ豆は、一人で食べるように調理されたり、野菜や調味料が付いたスープとして食べたりすることができます。緑色のレンズ豆は熱くて冷たく食べられます。調理済みの緑色のレンズ豆は、冷蔵庫に貯蔵した後、わずかに乾燥させます。料理人は、少量の水を追加するか、Tを使用することでこれを改善することができます彼は乾燥成分またはトッピングとしてレンズ豆をレンズ豆。