Sazeracとは何ですか？

Sazeracは、1800年代にルイジアナ州ニューオーリンズで最初に普及したカクテルで、現代では人気があります。 その名前は、元の重要な成分の1つであるフランスのコニャックであるSazerac-de-forge et filsに由来しています。 この飲み物はニューオーリンズの文化の一部であるため、エドウィン・マレー上院議員が2008年3月に上院法案を導入して、ルイジアナの公式飲み物として指定しました。 いくつかの政治的な争いの後、法案の範囲は限られており、サゼラックは2008年6月23日にニューオーリンズの公式の飲み物になりました。

19世紀の変わり目の直後、同様のカクテルがニューオーリンズで人気がありました。 1830年代、アントワーヌ・アメディ・ペイチョーという名前のアポテカリーがサゼラックとして知られるようになるバージョンを作り上げました。 彼は、自分の苦味のブレンドとフランスのコニャック、砂糖、水を混ぜて飲み物を作りました。ペイチョーは、彼のドラッグストアのクライアントに薬としてカクテルを処方しました。 最終的に、飲み物はとても人口になりましたr世紀半ばまでに、アーロン・バードという名前の起業家が飲み物を造り、それにちなんでバーに名前を付けました。 Sazerac Coffee Houseは、125フィート（38 m）の長さのバーを誇っていましたが、その後、バーテンダーの列がパトロンにカクテルを提供しました。

ヨーロッパでのアメリカの味の変化とコニャックの入手が難しくなった病気の流行により、カクテルは1870年頃ではなくライ麦ウイスキーで作られ始めました。 米国政府が1912年に中毒性があると考えられていたためにアブサンを禁止したとき、それはハブシントに置き換えられました。これは依然として人気のある代替のままです。

人は一般に、1本のローボールグラスを氷で埋めるか、冷蔵庫または冷凍庫に約30分間入れてこのカクテルを作ります。 そのガラスは冷えている間、もう一つガラスは、ペイチョーの3杯の苦味のブレンドで砂糖の1本の立方体を混乱させるために使用されます。次に、1.5オンス（42 g）のライ麦ウイスキーが追加され、すべてが混合されます。 最初のガラスが冷やされると、氷が破棄され、ガラスの内側を完全にコーティングするためにアブサンが渦巻きます。 余分なアブサンを破棄した後、ライ麦混合物を準備したガラスに加えます。レモンのスライスは、飲み物のために素敵な飾りを作ります。

所有権を変えて移動しましたが、Sazerac Coffee Houseはまだニューオーリンズに存在しています。 1949年にルーズベルトホテルに移動し、サゼラックバーとレストランに改名しました。 ホテルの所有者は、主要な酒類会社になり、ペイチョーの苦味のレシピの権利を保持しているサゼラック会社に名前を使用するために毎年ライセンス料を支払います。