Sazerac은 무엇입니까?

Sazerac은 1800 년대 루이지애나 주 뉴 올리언즈에서 처음으로 대중화되어 현대에 인기를 유지하는 칵테일입니다. 그 이름은 원래 주요 성분 중 하나 인 프랑스 코냑 인 Sazerac-De-Forge et Fils에서 파생되었습니다. 이 음료는 뉴 올리언스 문화의 일부로 2008 년 3 월 에이 상원 의원 에드윈 머레이 상원 의원이 루이지애나의 공식 음료로 지정하기 위해 상원 법안을 소개했습니다. 정치적 혼란이 끝난 후,이 법안의 범위는 제한되었고, 사저락은 2008 년 6 월 23 일에 뉴 올리언즈의 공식 음료가되었습니다.

19 세기 초 직후 뉴 올리언스에서 비슷한 칵테일이 인기가있었습니다. 1830 년대에 Antoine Amedee Peychaud라는 Apothecary가 Sazerac으로 알려진 버전을 조화 시켰습니다. 그는 자신의 쓴 맛을 프랑스 코냑, 설탕 및 물과 혼합하여 음료를 만들었습니다. Peychaud는 약국의 고객에게 약으로 칵테일을 처방했습니다. 결국, 음료는 너무 인간이되었습니다r 세기 중반까지 Aaron Bird라는 기업가가 Sazerac 음료를 만들어 그 뒤에 술집을 지명했습니다. Sazerac Coffee House는 125 피트 (38m) 길이의 바를 자랑하여 한 줄의 바텐더가 후원자에게 칵테일을 제공했습니다.

유럽에서 미국의 취향과 질병 전염병으로 인해 코냑을 얻기가 어려워지면서 칵테일은 1870 년경에 코냑이 아닌 호밀 위스키로 만들어지기 시작했습니다. 그 당시 Peychaud 's Bitters와 Sugar의 표준 성분에 첨가되었습니다. 미국 정부가 1912 년에 중독성이있는 것으로 생각 되었기 때문에 ABSINTHE를 금지했을 때 Herbsaint로 대체되었습니다. 이것은 여전히 ​​인기있는 대체물로 남아 있습니다.

사람은 일반적으로 저볼 유리를 얼음으로 채우거나 냉장고 나 냉동고에 약 30 분 동안 배치 하여이 칵테일을 만듭니다. 그 유리가 차가워지는 동안 다른 유리는 하나입니다유리는 Peychaud의 쓴 맛의 세 가지 대시로 설탕 한 큐브를 방해하는 데 사용됩니다. 그런 다음 1.5 온스 (42g)의 호밀 위스키가 추가되고 모든 것이 함께 혼합됩니다. 첫 번째 유리가 차가워지면 얼음이 폐기되고 압생트는 유리 내부를 완전히 코팅하기 위해 소용돌이칩니다. 과도한 압축을 폐기 한 후, 호밀 혼합물을 제조 유리에 첨가합니다. 레몬 슬라이스는 음료에 좋은 장식을 만듭니다.

소유권이 바뀌고 이동했지만 Sazerac Coffee House는 여전히 뉴 올리언스에 존재합니다. 1949 년 루즈 벨트 호텔로 옮겨졌고 Sazerac Bar and Restaurant으로 이름을 바꿨습니다. 호텔의 소유자는 매년 주요 주류 회사가되었으며 Peychaud의 Bitters 레시피에 대한 권리를 보유한 Sazerac Company에 이름을 사용하는 데 매년 라이센스 비용을 지불합니다.