Co to jest Sazerac?

Sazerac to koktajl po raz pierwszy spopularyzowany w Nowym Orleanie w Luizjanie w XIX wieku, który w czasach współczesnych utrzymuje popularność. Jego nazwa pochodzi od Sazerac-de-Forge Et Fils, francuskiego koniaku, który był jednym z jego pierwotnych kluczowych składników. Napój jest taką częścią kultury w Nowym Orleanie, że senator stanu Edwin Murray wprowadził w marcu 2008 r. Ustawa o senacie, aby wyznaczyć go jako oficjalny napój w Luizjanie. Po pewnym politycznym sprośnie, zakres ustawy był ograniczony, a Sazerac stał się oficjalnym napojem Nowego Orleanu w dniu 23 czerwca 2008 r.

tuż po przełomie XIX wieku, podobne koktajle były popularne w Nowym Orleanie. W latach 30. XIX wieku apteka o imieniu Antoine Amedee Peychaud wymyślił wersję, która stałaby się znana jako Sazerac. Zrobił napój, mieszając własną mieszankę gorzkich z francuskim koniakiem, cukrem i wodą. Peychaud przepisał koktajl jako lekarstwo klientom w aptece. W końcu napój stał się taki populaR, że do połowy wieku przedsiębiorca o imieniu Aaron Bird wymyślił napój Sazerac i nazwał go za bar. Kawiarnia Sazeraca miał za sobą bar o długości 125 stóp (38 m), którego rząd barmanów podał patronom koktajle.

Ze względu na zmieniające się amerykańskie gusta i epidemię choroby w Europie, która utrudniała zdobycie koniaku, koktajl zaczął być wytwarzany z whisky żyta, a nie koniak około 1870 roku. Absynta, alkohol o smaku anyżu został w tym czasie dodany do standardowych składników pocztowych i cukru Peychauda. Kiedy rząd USA zakazał absyntu w 1912 roku, ponieważ uważano go za uzależniające, zastąpiono go ziołami. To nadal pozostaje popularnym substytucją.

Osoba na ogół robi ten koktajl, napełniając jedno szklankę lodem lub umieszczając ją w lodówce lub zamrażarce przez około 30 minut. Podczas gdy ta szkło jest chłodzi, kolejneSzkło służy do zamieszania jednej sześcianu cukru z trzema dzielnicami mieszanki gorzkich Peychauda. Następnie dodano 1,5 uncji (42 g) whisky żytej i wszystko jest mieszane razem. Po schłodzeniu pierwszego szklanki lód jest odrzucony, a absyntu jest w nim wirowana, aby całkowicie pokryć wnętrze szkła. Po odrzuceniu nadmiaru absyntu mieszaninę żyta dodaje się do przygotowanego szkła. Klask cytrynowy robi ładny dodatek do napoju.

Chociaż zmieniło to własność i przeprowadził się, kawiarnia Sazerac nadal istnieje w Nowym Orleanie. Został przeniesiony do hotelu Roosevelt w 1949 roku i przemianował nazwę baru i restauracji Sazerac. Właściciele hotelu płacą opłatę licencyjną co roku za wykorzystanie nazwy firmie Sazerac, która stała się główną firmą alkoholową, a także posiada prawa do przepisu na słodko -gorzkie.