녹색 렌즈 콩은 무엇입니까?

녹색 렌즈 콩은 렌즈 culinaris에 의해 생산 된 식용 콩과 식물 씨앗으로, 매년 렌즈 콩 씨앗의 포드에 대해서만 수확되는 연간 식물이며 각 포드는 약 2 개의 씨앗 만 생산합니다. 경작 된 최초의 음식 중 하나로 여겨지는 렌즈 콩은 풍미와 강렬한 영양가 모두에 대한 전 세계 다양한 나라에서 인기있는 음식입니다. 그것들은 또한 대륙, 갈색 또는 인도 갈색 렌즈 콩뿐만 아니라 독일 또는 이집트 렌즈 콩이라고도합니다. 이 유형의 렌즈 콩은 슈퍼마켓에서 일반적이며 일반적으로 다른 유형의 콩처럼 요리됩니다.

렌즈 콩은 선사 시대로 거슬러 올라가며 8,000 세의 씨앗이 존재하는 최초의 음식 중 하나로 여겨집니다. 콩과 식물은 시간이 지남에 따라 아프리카와 유럽으로 퍼졌으며, 인도에서 1 세기에 나타나 인도 요리의 주류가되었습니다. 렌즈 콩은 기독교 렌텐 시즌 동안 인기있는 음식으로 고기가 거의 또는 전혀없는 곳입니다.먹고 일부 추종자들은 금식을 연습합니다. 21 ^st 세기, 중국, 시리아 및 캐나다, 터키와 인도는 세계 대부분의 렌즈 콩 공급을 제공했습니다.

렌즈 콩 식물은 일반적으로 시원하고 건조한 성장 계절을 가진 기후에서 자랍니다. 재배자는 식물 노란색과 바닥 꼬투리에 노란색 갈색 색조가있을 때 식물 꼬투리를 수확합니다. 재배자는이 짧은 창에서 꼬투리를 수확하여 포드가 건조되고 산산이 부서져 작물을 잃을 가능성을 최소화해야합니다. 렌즈 콩은 특정 수분 수준, 보통 약 18 ~ 20 %로 수확 한 다음 약 일주일에 걸쳐 건조됩니다. 그들이 슈퍼마켓에 부딪히면 녹색 렌즈 콩은 전체, 분할 또는 일반적으로 헐트를 판매 할 수 있습니다.

녹색 렌즈 콩은 1/4 컵 (50 ml) 서빙 당 약 150 칼로리를 가지고 있습니다. 그들은 31 % 농도의 섬유, 약 7 그램, 렌즈 콩을 전체와 혼합합니다.현미와 같은 곡물은 완전한 단백질을 만듭니다. 그들은 또한 단백질 함량이 높고, 대두 콩에 이어 두 번째로 단백질 10 그램의 단백질을 제공하는 전형적인 서빙이 있습니다.

강한 맛을 가진 렌즈 콩, 녹색 렌즈 콩은 너무 익히지 않는 한 요리 후 비교적 단단합니다. 확고한 모양은 샐러드 나 건조기 요리에서 인기있는 선택입니다. 씨앗은 평평한 모양을 가지며 가장 큰 렌즈 콩 품종 중 하나이며 직경이 약 0.25 인치 (약 0.64cm)입니다. 그것은 또한 거친 질감과 비교적 가득한 풍미가 있습니다.

요리사는 일반적으로 반 피름 렌즈 콩을 위해 약 15 ~ 20 분 동안 물이나 국물에 끓여서 녹색 렌즈 콩을 준비하여 다른 콩과 식물보다 훨씬 짧습니다. 렌즈 콩은 혼자서 먹거나 야채와 양념을 곁들인 수프로 요리 할 수 ​​있습니다. 녹색 렌즈 콩은 뜨겁고 차갑게 먹습니다. 냉장고에 보관 한 후 녹색 렌즈 콩을 약간 마르십시오. 요리사는 소량의 물을 추가하거나 t를 사용하여 이것을 치료할 수 있습니다.그는 마른 성분이나 토핑으로 렌트합니다.