Was sind grüne Linsen?

grüne Linsen sind ein essbarer Legum -Samen, das von lens culinaris hergestellt wird, eine jährliche Pflanze, die nur für die Schote von Linsensamen geerntet wurde, die sie produziert, wobei jede Schote nur etwa zwei Samen produziert. Die Linsen, die als eines der ersten Lebensmittel gepflegt sind, sind ein beliebtes Nahrungsmittel in einer Vielzahl von Ländern auf der ganzen Welt, sowohl für ihren Geschmack als auch für ihren intensiven Nährwert. Sie werden auch als deutsche oder ägyptische Linsen sowie als kontinentale, braune oder indische braune Linsen bezeichnet. Diese Art von Linsen ist in Supermärkten üblich und wird im Allgemeinen wie andere Bohnenarten gekocht. Die Hülsenfrüchte breiteten sich im Laufe der Zeit nach Afrika und Europa aus, erscheinten in Indien durch das 1 ^{st. Linsen sind ein beliebtes Essen während der christlichen Fastenzeit, in der wenig bis gar kein Fleisch istgegessen und einige Anhänger üben Fasten. China, Syrien und Kanada sowie die Türkei und Indien haben den größten Teil des weltweiten Linsenversorgung in den 21 st.}

Linsenpflanzen werden typischerweise in Klimazonen mit einer kühlen, trockenen Vegetationsperiode angebaut. Ein Züchter erntet Pflanzenschoten, wenn die Pflanze Gelb und untere Schoten einen gelblichbraunen Farbton aufweist, der nur wenige Tage dauert. Der Züchter muss darauf achten, die Schoten während dieses kurzen Fensters zu ernten, um die Wahrscheinlichkeit zu minimieren, dass Pods trocknen und zerbrechen und die Ernte verlieren. Linsen werden auf einer bestimmten Feuchtigkeitsniveau geerntet, normalerweise etwa 18 bis 20 Prozent, und dann über eine Woche Zeit ausgetrocknet. Wenn sie den Supermarkt treffen, können grüne Linsen ganz verkauft, geteilt oder typischerweise geschoben werden.

grüne Linsen haben etwa 150 Kalorien pro 1/4-Tasse (50 ml) Portion. Sie haben eine Faserkonzentration von 31 Prozent, etwa 7 Gramm und Mischungen mit einem GanzenGetreide wie brauner Reis erzeugt ein komplettes Protein. Sie haben auch einen hohen Proteingehalt, wobei ein typischer Servier 10 Gramm Protein anbietet, die nur an Sojabohnen an zweiter Stelle stehen.

Eine Linse mit starkem Geschmack und bleibt nach dem Kochen relativ fest, solange es nicht zu überkochen bleibt. Die feste Form macht es zu einer beliebten Wahl in Salaten oder Trocknergerichten. Der Samen hat eine flache Form und ist eine der größten Linsensorten mit einem Durchmesser von etwa 0,64 cm. Es hat auch eine körnige Textur und einen relativ vollständigen, nussigen Geschmack.

Ein Koch bereitet in der Regel grüne Linsen vor, indem sie sie für halbfirm Linsen kocht oder in Wasser oder Brühe für etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, die deutlich kürzer sind als andere Hülsenfrüchte. Linsen können gekocht werden, um alleine oder als Suppe mit Gemüse und Gewürz gegessen zu werden. Grüne Linsen werden heiß und kalt gegessen. Gekochte grüne Linsen nach der Lagerung in einem Kühlschrank leicht trocknen. Ein Koch kann dies beheben, indem eine kleine Menge Wasser hinzufügt oder t verwendetEr verrichtet als trockene Zutat oder Belag.