O que é um Johnny Marzetti?

A Johnny Marzetti é um prato de macarrão assado que foi feito pela primeira vez por Theresa Marzetti por seu cunhado Johnny, em seu restaurante em Columbus, Ohio, na década de 1920. Embora as receitas possam variar um pouco, o prato é composto de picada moída, tomate, queijo e macarrão que é misturada em uma caçarola e assada.

Theresa Marzetti mudou -se para os EUA de Florence, Itália, no final do século XIX, e abriu seu pequeno restaurante italiano em Columbus, Ohio. It remained open, gaining in popularity, until her death in 1972. During that time, Theresa and her restaurant became known for many things, including her famous salad dressings, and her baked casserole dish, the Johnny Marzetti, a favorite of her brother-in-law.

The pasta used in the Johnny Marzetti differs from recipe to recipe and can be macaroni, bows, egg noodles or any other pasta type. A maioria das receitas usa macarrão cozido, mas em algumas, o macarrão é adicionado não cozido e cozinha no molho do prato. Se cozido pASTA é usado, é importante seguir as instruções de cozimento recomendadas para evitar cozinhar demais.

Dependendo da receita, cebola, aipo, cogumelos e pimentões podem ser adicionados à carne moída, que deve ser dourada inicialmente em um pouco de óleo em uma panela. A carne moída deve ser bem quebrada antes de adicionar o tomate. Novamente, as receitas podem diferir, algumas usando tomates picados e enlatados, molho de tomate ou suco de tomate, ou uma combinação desses. É adicionado à mistura de carne e temperado com ervas como orégano, sal e pimenta.

Isso é deixado para ferver e reduzir por vários minutos e, em seguida, o macarrão é adicionado, com queijo e misturado bem antes de colocar em uma assadeira. Algumas receitas de Johnny Marzetti não misturam carne e macarrão, mas coloque -as, com o queijo, na assadeira. Independentemente de qual método é seguido, o queijo ralado é espalhado por cima do prato e é assadoD no forno até que o queijo esteja borbulhando.

Em outra variação da receita Johnny Marzetti, é adicionada uma lata de sopa de cogumelos. A sopa de tomate enlatada também pode ser usada em vez de tomates picados ou molho de tomate. Independentemente de qual variação seja usada, a caçarola de massas resultantes é cremosa e rica e perfeita para uma noite fria de inverno. Novamente, dependendo de qual receita é usada, pode ser muito rápido de preparar.