¿Qué es un Johnny Marzetti?
Un Johnny Marzetti es un plato de pasta al horno que fue hecho por primera vez por Theresa Marzetti para su cuñado Johnny, en su restaurante en Columbus, Ohio, en la década de 1920. Si bien las recetas pueden variar ligeramente, el plato está formado por carne picada molida, tomate, queso y pasta que se mezcla en una cacerola y horneado.
Theresa Marzetti se mudó a los Estados Unidos desde Florencia, Italia, a fines del siglo XIX y abrió su pequeño restaurante italiano en Columbus, Ohio. It remained open, gaining in popularity, until her death in 1972. During that time, Theresa and her restaurant became known for many things, including her famous salad dressings, and her baked casserole dish, the Johnny Marzetti, a favorite of her brother-in-law.
The pasta used in the Johnny Marzetti differs from recipe to recipe and can be macaroni, bows, egg noodles or any other pasta type. La mayoría de las recetas usan pasta cocida, pero en algunos, la pasta se agota sin cocinar y cocina en la salsa del plato. Si se cocina PSe usa ASTA, es importante seguir las instrucciones de cocción recomendadas para evitar la cocción excesiva.
Dependiendo de la receta, las cebollas, el apio, los hongos y los pimientos se pueden agregar a la carne picada, que inicialmente debería dorarse en un poco de aceite en una sartén. La carne picada debe estar bien dividida antes de agregar el tomate. Una vez más, las recetas pueden diferir, algunas que usan tomates picados, enlatados o salsa de tomate o jugo de tomate, o una combinación de estos. Se agrega a la mezcla de carne y se sazona con hierbas como orégano, sal y pimienta.
Esto se deja hervir y reducir durante varios minutos y luego se agregan los fideos, con queso, y se mezclan bien antes de colocar en una fuente para hornear. Algunas recetas de Johnny Marzetti no mezclan la carne y la pasta, sino que las colocan, con el queso, en la fuente para hornear. Independientemente de qué método se siga, el queso rallado se extiende sobre la parte superior del plato y se horneaD en el horno hasta que el queso burbujee.
En otra variación de la receta de Johnny Marzetti, se agrega una lata de sopa de hongos. También se puede usar sopa de tomate con estateado en lugar de tomates picados o salsa de tomate. Independientemente de qué variación se use, la cazuela de pasta resultante es cremosa y rica y perfecta para una fría noche de invierno. Nuevamente, dependiendo de qué receta se use, puede ser muy rápido de preparar.