Wat is een Johnny Marzetti?

Een Johnny Marzetti is een gebakken pastagerecht dat voor het eerst werd gemaakt door Theresa Marzetti voor haar zwager Johnny, in haar restaurant in Columbus, Ohio, in de jaren 1920. Hoewel recepten enigszins kunnen variëren, bestaat het gerecht uit gemalen gehakt, tomaat, kaas en pasta die samen wordt gemengd in een ovenschotel en gebakken.

Theresa Marzetti verhuisde naar de VS vanuit Florence, Italië laat in de 19e eeuw en opende haar kleine Italiaanse restaurant in Columbus, Ohio. Het bleef open en won in de populariteit, tot haar dood in 1972. Gedurende die tijd werden Theresa en haar restaurant bekend om veel dingen, waaronder haar beroemde saladedressings, en haar gebakken ovenaarschotel, de Johnny Marzetti, een favoriet van haar zwager. De meeste recepten gebruiken gekookte pasta, maar in sommigen wordt de pasta ongekookt toegevoegd en kookt in de saus van het gerecht. Als gekookt pAsta wordt gebruikt, het is belangrijk om de aanbevolen kookinstructies te volgen om te gaar te voorkomen.

Afhankelijk van het recept, kunnen uien, selderij, champignons en paprika's worden toegevoegd aan de gehakt, die aanvankelijk in een beetje olie in een pan in een beetje olie moet worden gebruind. De gehakt moet goed worden afgebroken voordat de tomaat wordt toegevoegd. Nogmaals, recepten kunnen verschillen, sommige gebruiken gehakte, ingeblikte tomaten of tomatensaus of tomatensap, of een combinatie hiervan. Het wordt toegevoegd aan het vleesmengsel en gekruid met kruiden zoals oregano, zout en peper.

Dit blijft om te sudderen en enkele minuten te verminderen en vervolgens worden de noedels toegevoegd, met kaas, en goed gemengd voordat u een ovenschaal plaatst. Sommige Johnny Marzetti -recepten mengen het vlees en de pasta niet, maar leg ze eerder, met de kaas, in de ovenschaal. Ongeacht welke methode wordt gevolgd, geraspte kaas wordt verspreid over de bovenkant van het gerecht en het is bakD in de oven totdat de kaas borrelt.

In een andere variatie van het recept van Johnny Marzetti wordt een blik champignonsoep toegevoegd. Tomatensoep in blik kan ook worden gebruikt in plaats van gehakte tomaten of tomatensaus. Ongeacht welke variatie wordt gebruikt, de resulterende pasta -ovenschotel is romig en rijk en perfect voor een koude winternacht. Nogmaals, afhankelijk van welk recept wordt gebruikt, kan het heel snel zijn om je voor te bereiden.