Vad är en Johnny Marzetti?

A Johnny Marzetti är en bakad pastarätt som först gjordes av Theresa Marzetti för sin svoger Johnny, på hennes restaurang i Columbus, Ohio, på 1920-talet. Medan recept kan variera något, består skålen av markhak, tomat, ost och pasta som blandas ihop i en gryta och bakad.

Theresa Marzetti flyttade till USA från Florens, Italien sent på 1800 -talet och öppnade sin lilla italienska restaurang i Columbus, Ohio. Det förblev öppet och ökade i popularitet, fram till hennes död 1972. Under den tiden blev Theresa och hennes restaurang kända för många saker, inklusive hennes berömda salladdressingar, och hennes bakade gryta maträtt, Johnny Marzetti, en favorit av hennes svärbror.

pastan som används i Johnny-maträtten från Recge och kan vara makar. De flesta recept använder kokt pasta men i vissa tillsätts pastan okokt och kockar i matens sås. Om tillagad pAsta används, det är viktigt att följa de rekommenderade matlagningsinstruktionerna för att undvika överkokning.

beroende på recept, lök, selleri, svamp och paprika kan läggas till köttfärs, som initialt bör brunas i lite olja i en kastrull. Mince bör vara väl uppdelad innan tomaten tillsätts. Återigen kan recept skilja sig, vissa använder hackade, konserverade tomater eller tomatsås eller tomatsaft eller en kombination av dessa. Det läggs till köttblandningen och kryddas med örter som oregano, salt och peppar.

Detta lämnas för att sjuda och minska i flera minuter och sedan tillsätts nudlarna, med ost och blandas väl innan du placerar i en bakform. Vissa Johnny Marzetti -recept blandar inte köttet och pastan, utan lägger dem snarare, med osten, i bakplattan. Oavsett vilken metod som följs sprids riven ost över skålen och den är bakaD i ugnen tills osten bubblar.

I en annan variation av Johnny Marzetti -receptet läggs en tenn svampsoppa. Konserverad tomatsoppa kan också användas istället för hackade tomater eller tomatsås. Oavsett vilken variation som används är den resulterande pastaskasserolen krämig och rik och perfekt för en kall vinterkväll. Återigen beroende på vilket recept som används kan det vara mycket snabbt att förbereda.