Hva er en Johnny Marzetti?

A Johnny Marzetti er en bakt pastarett som først ble laget av Theresa Marzetti for sin svoger Johnny, på restauranten hennes i Columbus, Ohio, på 1920-tallet. Mens oppskrifter kan variere litt, består parabolen av malt hakk, tomat, ost og pasta som blandes sammen i en gryterett og bakt.

Theresa Marzetti flyttet til USA fra Florence, Italia sent på 1800 -tallet og åpnet sin lille italienske restaurant i Columbus, Ohio. Det forble åpent, og fikk popularitet, inntil hennes død i 1972. I løpet av den tiden ble Theresa og restauranten hennes kjent for mange ting, inkludert hennes berømte salatdressinger, og hennes bakte gryterett, Johnny Marzetti, en favoritt av hennes svoger. De fleste oppskrifter bruker kokt pasta, men i noen tilsettes pastaen ukokt og koker i sausen på retten. Hvis kokt sASTA brukes, det er viktig å følge de anbefalte matlagingsinstruksjonene for å unngå overkoking.

Avhengig av oppskriften kan løk, selleri, sopp og paprika tilsettes hakket, som opprinnelig bør brunes i litt olje i en panne. Hakket skal brytes godt opp før du tilsetter tomaten. Igjen kan oppskrifter variere, noen bruker hakkede, hermetiske tomater eller tomatsaus eller tomatsaft, eller en kombinasjon av disse. Det tilsettes kjøttblandingen og krydret med urter som oregano, salt og pepper.

Dette blir overlatt til å småkoke og redusere i flere minutter, og deretter blir nudlene tilsatt, med ost, og blandes godt før du plasserer i en ildfast form. Noen Johnny Marzetti -oppskrifter blander ikke kjøttet og pastaen, men lag dem heller, med osten, i ildfast form. Uansett hvilken metode som følges, er revet ost spredt over toppen av retten, og den er bakerd i ovnen til osten bobler.

I en annen variant av Johnny Marzetti -oppskriften tilsettes en tinn soppsuppe. Tinnet tomatsuppe kan også brukes i stedet for hakkede tomater eller tomatsaus. Uansett hvilken variasjon som brukes, er den resulterende pasta -gryten kremaktig og rik og perfekt for en kald vinterkveld. Igjen avhengig av hvilken oppskrift som brukes, kan den være veldig rask å tilberede.