Hvad er en Johnny Marzetti?

En Johnny Marzetti er en bagt pastarad, der først blev lavet af Theresa Marzetti for sin svoger Johnny, på hendes restaurant i Columbus, Ohio, i 1920'erne. Mens opskrifter kan variere lidt, består skålen af ​​jordhakket, tomat, ost og pasta, der blandes sammen i en gryderetskål og bagt.

Theresa Marzetti flyttede til USA fra Firenze, Italien sent i det 19. århundrede og åbnede sin lille italienske restaurant i Columbus, Ohio. Det forblev åbent og vandt i popularitet, indtil hendes død i 1972. I løbet af denne tid blev Theresa og hendes restaurant kendt for mange ting, inklusive hendes berømte salatdressinger, og hendes bagt gryderet, Johnny Marzetti, en favorit af sin svoger.

Pastaen, der bruges i Johnny Marzetti, adskiller sig fra Recipe til Recipe og kan være Macaroni, bows, æggestyrer eller nogen som enhver pastat. De fleste opskrifter bruger kogt pasta, men i nogle tilsættes pastaen ukokt og koger i skålens sauce. Hvis kogt pAsta bruges, det er vigtigt at følge de anbefalede madlavningsinstruktioner for at undgå overcooking.

Afhængig af opskriften kan der tilsættes løg, selleri, svampe og peberfrugter til hakket, som oprindeligt skulle brunes i en lille smule olie i en gryde. Hakket skal være godt brudt op, før tomaten tilsættes. Igen kan opskrifter variere, nogle ved hjælp af hakkede, dåse tomater eller tomatsauce eller tomatsaft eller en kombination af disse. Det tilsættes til kødblandingen og krydret med urter som oregano, salt og peber.

Dette overlades til at simre og reducere i flere minutter, og derefter tilsættes nudlerne med ost og blandes godt inden placering i en bageplade. Nogle Johnny Marzetti -opskrifter blander ikke kødet og pastaen, men lægger dem snarere med osten i bagepladen. Uanset hvilken metode der følges, spredes rivet ost over toppen af ​​skålen, og den er bageD i ovnen, indtil osten bobler.

I en anden variation af Johnny Marzetti -opskriften tilføjes en tin svampesuppe. Tinnet tomatsuppe kan også bruges i stedet for hakkede tomater eller tomatsauce. Uanset hvilken variation der bruges, er den resulterende pasta -gryderet cremet og rig og perfekt til en kold vinteraften. Igen afhængig af hvilken opskrift der bruges, kan det være meget hurtigt at forberede.