Wat zijn de beste tips voor het maken van vetarme glazuur?
Traditionele ijsrecepten kunnen worden aangepast in vetarme versies door de hoeveelheid calorieën in elk ingrediënt te bepalen en die het meest vet te verwijderen of te vervangen. Sommige ingrediënten kunnen gemakkelijk worden uitgewisseld voor vetarme alternatieven met behulp van een eenvoudige vervanging van de veelzijdige verkochte versie door zijn suikervrije of vetvrije tegenhanger. Andere ingrediënten, die mogelijk niet dergelijke snelle oplossingen bieden, kunnen creatief worden vervangen door een ander type voedsel te gebruiken naast een lage calorie -verdikking of dunner wordend, indien nodig.
Cake -glazuur wordt meestal gemaakt van een mix van de suiker, melk, melk, boter en vanille -extract. Extra ingrediënten kunnen aan deze combinatie worden toegevoegd om de smaak te veranderen, zoals kaneel, roomkaas of pompoenpuree, naast andere keuzes. Deze zoete topping gevonden op veel geliefde desserts kan tussen 250 en 350 calorieën aan de cake of koekje toevoegen, voordat de calorie -inname van de D wordt berekendEssert Food zelf. Door een vetarme poeders te kiezen in plaats van een traditionele cake-topping, kunnen diners het gedeelte van de calorie-inname met maar liefst de helft verminderen.
De eerste stap bij het maken van een laag vette kers is het bepalen van de bron van de calorieën in het ijsrecept. Een standaard roomkaasglazuurrecept kan vragen voor het gebruik van melk, suiker, roomkaas, vanille -extract, boter en melk. De calorieën in roomkaas zijn bijna volledig vet en kunnen aanzienlijk worden verminderd door in plaats daarvan een laag vet of vetvrij type te gebruiken. Deze alternatieven bieden vergelijkbare smaakstoffen met een reductie van een achtste tot tweederde van de calorie-inname.
De suiker van banketbakkers kan ook worden vervangen door suikervrije alternatieven die weinig vet bevatten. Kunstmatige zoetstofverpakkingen en websites van de fabrikant bieden vaak recepten voor personen die hun producten regelmatig gebruiken. De kunstmatigeIal -ingrediënten hebben de neiging om te koken of anders te mengen dan het ingrediënt dat het vervangt, zoals suiker. Bij het maken van vetarme pitjes met dit type zoetstof zijn gepoederde gelatine of maïzena vaak vereist als toegevoegde ingrediënten voor het standaardrecept. Deze producten dikker alleen de consistentie van de kers en maken het verspreidbaar, vergelijkbaar met het traditionele, stijve cakemaker -kers.
De tweede stap bij het maken van een heerlijk vetarmicenis is het elimineren van onnodige bronnen van calorieën. Boter kan veel smaak toevoegen aan ijsvorming, hoewel het de hoeveelheid calorieën in het dessertrecept kan vergroten met tussen de 800 en 1600 calorieën in totaal. Dit ingrediënt wordt gemakkelijk verwijderd en kan worden vervangen door een gezoete extract, zoals extra vanille, rum of citroen. Melk wordt op dezelfde manier vaak toegevoegd aan ijs om de consistentie te verdunnen en het mengsel gemakkelijker te mengen en te verspreiden. De textuur van de kers kan in plaats daarvan worden gewijzigd met behulp van kleine hoeveelheden water die gelijkmatig in werktede mengkom.