Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu nízkotučné námrazy?
Tradiční recepty námrazy mohou být upraveny do verzí nízkotučného tuku stanovením množství kalorií obsažených v každé složce a buď odstraněním nebo výměnou těch, které poskytují nejvíce tuku. Některé složky lze snadno vyměnit za alternativy s nízkým obsahem tuku pomocí jednoduché nahrazení běžně prodané verze za svůj protějšek bez cukru nebo bez tuků. Jiné složky, které nemusí poskytovat taková rychlá řešení, lze kreativně nahradit pomocí jiného typu jídla kromě nízkokalorického zesílení nebo ztenčujícího činidla podle potřeby.
Ičička dortu je obvykle vyrobena ze směsi cukrovinky, mléka, másla, másla a vanilkového extraktu. Do této kombinace mohou být přidány další ingredience, které mění chuť, jako je skořice, smetanový sýr nebo dýňové pyré, mimo jiné. Tato sladká zálivka nalezená na mnoha milovaných dezertech může do dortu nebo cookie přidat mezi 250 a 350 kalorií, před výpočtem příjmu kalorií Dsamotné jídlo. Výběrem nízkotučné námrazy místo tradiční koláče mohou večeře snížit část příjmu kalorií o polovinu.
Prvním krokem při vytváření nízkotučné polevy je stanovení zdroje kalorií v receptu na polevě. Standardní recept na smetanovou sýrovou polevou může vyžadovat použití mléka, cukrovinek, smetanového sýra, vanilkového extraktu, másla a mléka. Kalorie obsažené ve smetanovém sýru jsou téměř zcela tučné a lze je výrazně snížit pomocí typu bez tuku nebo bez tuku. Tyto alternativy poskytují podobnou příchuť s jednou osminou až dvě třetinou snížení kalorického příjmu.
cukrový cukr může být také nahrazen alternativami bez cukru s nízkým obsahem tuku. Umělé balení sladidla a webové stránky výrobce často poskytují recepty pro jednotlivce, kteří pravidelně používají své výrobky. UměléIal ingredience má tendenci vařit nebo míchat jinak než složka, kterou nahrazuje, jako je cukr. Při výrobě polevy s nízkým obsahem tuku pomocí tohoto typu sladidla se často vyžaduje práškový želatina nebo kukuřičný škrob, jak se přidávají složky do standardního receptu. Tyto produkty pouze zahušťují konzistenci námrazy a dělají je rozprostřetelnou, podobně jako tradiční, tuhý tuhý výrobce dortů.
Druhým krokem při výrobě lahodné nízkotučné polevy je eliminovat zbytečné zdroje kalorií. Máslo může do polesy přidat velkou chuť, i když může zvýšit množství kalorií přítomných v dezertním receptu celkem o 800 a 1600 kalorií. Tato složka je snadno odstraněna a může být nahrazena oslabeným extraktem, jako je další vanilka, rum nebo citronová. Mléko, podobně, se často přidává do polevy, aby se její konzistenci zředila a usnadnila směs promíchat a šířit. Textura námrazy může být místo toho změněna pomocí malého množství vody rovnoměrněMíchací mísa.