Wat zijn de beste tips voor het maken van skillet biefstuk?
Kook biefstuk in een koekenpan resulteert meestal in een die een frisse schroei aan de buitenkant heeft en aan de binnenkant zacht en sappig is. Om koekenpan biefstuk te koken, moet een zacht stuk rundvlees worden gebruikt en moet deze op de juiste temperatuur worden gekookt om ervoor te zorgen dat de biefstuk gelijkmatig kookt. Een gietijzeren koekenpan wordt aanbevolen voor de beste resultaten, maar een anti-aanbak kan ook worden gebruikt. De steaks moeten worden gekookt in een onbedekte koekenpan, met minimale draai, om een goede korst aan de buitenkant te vormen.
Het gebruik van een koekenpan op een fornuis om steaks te koken is een alternatief voor grillen. Tedere sneden rundvlees, zoals riboog of bovenste entrecote, worden aanbevolen voor koekenpan. Stoere sneden rundvlees die meestal worden gestoofd of gestoofd, mogen niet op deze manier worden voorbereid. De biefstuk moet op kamertemperatuur zijn voor het koken, en een kleine hoeveelheid vet moet op de biefstuk worden achtergelaten voor extra smaak. Skillet Steak kan worden gekruid of gemarineerd voordat je het kookt, maar het wordt aanbevolen SAzal niet worden toegevoegd totdat het vlees is voltooid, omdat zout zijn vocht kan uittrekken.
Voor de beste resultaten moet een koekenpan met gietijzeren worden gebruikt bij het bereiden van koekenpan. Dit type pan houdt warmte goed vast en kookt meestal een biefstuk gelijkmatig. Een gietijzeren koekenpan moet in de oven worden verwarmd voordat de biefstuk erin wordt geplaatst. Als er geen gietijzeren pan beschikbaar is, kan een koekenpan met de ovenveilige anti-aanbak worden gebruikt. Bij het koken van koekenpan is het het beste om slechts een kleine hoeveelheid boter of olie te gebruiken om te voorkomen dat de biefstuk vettig wordt.
Om zelfs koken te garanderen, moet de bovenste temperatuur van het fornuis op middelhoog hoog worden ingesteld. Als de hitte te hoog is, wordt de buitenkant klaar met koken voordat de binnenkant klaar is. Het wordt aanbevolen dat koekenpantoor biefstuk wordt gekookt tot medium of medium-zeldzaam. Koken tot middelgrote of goed gedaan resulteert meestal in een droge, stoere biefstuk. Een goed gekookte biefstuk heeft een korst aan de buitenkant,Tijdens het hebben van een roze centrum.
Steaks vereisen minimale afhandeling wanneer ze op deze manier worden gekookt. Nadat de eerste kant bruin en gekookt is, moet de biefstuk slechts één keer worden gedraaid om de andere kant te koken. Tang moet worden gebruikt om de biefstuk te draaien in plaats van een vork, omdat het piercen van het vlees de sappen vrijgeeft die een biefstuk zacht houden.