Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu steaku pánve?

Steak vaření v pánvi obvykle vede k tomu, který má na vnější straně ostré opálení a uvnitř je něžné a šťavnaté. K vaření steaku pánve by se mělo použít jemné řez hovězího masa a mělo by být vařeno při správné teplotě, aby se zajistilo, že steak vaří rovnoměrně. Pro nejlepší výsledky se doporučuje litinová pánve, ale lze také použít nepřilnavý. Steaky by se měly vařit v odkryté pánvi, s minimálním otáčením, aby se na vnější straně vytvořila dobrou kůru.

Použití pánve na vrcholu kamna pro vaření steaků je alternativou k grilování. Pro vaření pánve se doporučuje jemné řezy hovězího masa, jako je žebro nebo horní svíčková. Tímto způsobem by neměly být připraveny tvrdé řezy hovězího masa, které jsou obvykle dušené nebo dušené. Steak by měl být před vařením na pokojové teplotě a na steak by mělo být ponecháno malé množství tuku pro další chuť. Steak pánve lze před vařením kořenit nebo marinovat, ale doporučuje se SANelze se přidat, dokud se maso nedokončí, protože sůl může čerpat jeho vlhkost.

Pro nejlepší výsledky by se při přípravě pánev steak měla použít litinová pánve. Tento typ pánve drží teplo dobře a obvykle vaří steak rovnoměrně. Litinová pánev by měla být předem zahřívána v troubě před umístěním steaku. Pokud není k dispozici litinová pánev, může být použita nepřilnavá pánev bezpečná v troubě. Při vaření steaku pánve je nejlepší použít pouze malé množství másla nebo oleje, aby se zabránilo tomu, aby se steak stal mastným.

Aby se zajistilo rovnoměrné vaření, měla by být horní teplota sporáku nastavena na vysokou vysokou vysokou vysokou. Pokud je teplo příliš vysoké, bude vnější strana, než bude připravena vnitřek. Doporučuje se, aby se steak pánve vařil na středně nebo středně vzácný. Vaření na středně jamky nebo dobře provedené obvykle vede k suchému a tvrdému steaku. Správně uvařený steak bude mít na vnější straně kůru,zatímco máte růžové centrum.

steaky vyžadují minimální manipulaci při vaření tímto způsobem. Poté, co je první strana opečená a vařena, by měl být steak otočen pouze jednou, aby se vařil druhou stranu. Kýči by se měly používat spíše k otočení steaku než vidlice, protože pronikání masa uvolní šťávy, které udržují steakové nabídku.