Co jsou kuřecí játra Peri Peri?

Peri Peri Chicken Livers jsou africký předkrm s portugalským zvratem. Kuřecí játra jsou marinované nebo vařené v kořeněné chilli omáčce, obvykle používají chilli Piri Piri. Jídlo se obvykle podává s chlebem nebo na chléb a často doprovází zeleným salátem. Játra jsou ochuceny kořením a obvykle brandy nebo vínem a vaří s cibulkou. Některé verze budou před použitím marinovat játra a jiné je jednoduše vaří omáčkou. Játra by měly být vyčištěny a oříznuty, než budou přidány do misky a mohou být na polovinu nebo nakrájeny na menší kousky.

Koření používané v kuřecích játrech Peri Peri může zahrnovat kajenský pepř, kmín, koriandr, sůl a černý pepř. Mohou být přidány také vločky, hřebíček nebo bobů červeného pepře. Chili papriky mohou být nasekané a přidány pro koření a česneková nebo rajčatová pasta se často používá také pro aroma. Peri peri chili prášek nebo SauObvykle je také zahrnuta. Tento prášek nebo omáčka je vyrobena z chili Piri Piri, extrémně kořeněného typu pepře. Marináda přidá část koření, jako je koriandr, a byliny jako česnek. Složky jsou jednoduše smíšené dohromady a pak játra jsou marinované po dobu nejméně dvou hodin. Marináda je vyhrazena pro použití v omáčce.

Zda je vytvořena marináda, je vyrobena omáčka, normálně, když se vaří játra. Za prvé, cibule je restovaná. Obvykle se používají olivový olej i máslo, ale někdy se používá jen olej. Když je cibule průsvitná, přidají se játra. Poté jsou zahrnuty další koření a koření. Jakmile se směs vaří, nalije se a také se vaří a také se vaří.

Někdy je přidán krémový krémAlkohol a smíchal se s omáčkou, když si to přitahoval. Pokud se použije marináda, obvykle se přidává s kořením a kořením. Jakmile je miska vařena, může být zdobena nakrájeným koriandrem, bobkovými listy nebo jiným kořením. Kuřecí játra Peri Peri Chicken se mohou podávat s křupavým chlebem na boku, ale častěji se podávají na chlebu nebo dokonce mezi plátky rustikální role. Vedle misky se běžně podává zelený salát, často přelitý obvazem na ochucení česneku.