Wat zijn de beste tips voor het maken van veganistische Pad Thai?
Aziatisch geïnspireerde voedingsmiddelen zijn goede keuzes voor vegetariërs en veganisten. Veel recepten omvatten geen dieringrediënten, en voor degenen die om vlees vragen, is het gemakkelijk om de traditionele varkensvlees of kip te vervangen door tofu, seitan of een andere plantaardige eiwitbron. Voor veganisten die hunkeren naar Pad Thai, gaat een beetje kennis een lange weg. Als je al het voorbereidende werk van tevoren hebt gedaan, in plaats van de noedels te laten weken, het gerecht te kruiden met rode kerriepasta in plaats van vissaus en serveren met limoenen en pinda's, zal het een gemakkelijke, heerlijke maaltijd zorgen.
Een van de beste tips voor het maken van veganistische Pad Thai is om al het voorbereidingswerk te laten doen voordat het kookproces begint. Pad Thai is een roerbak en, net als andere roerbakken, kookt het snel. De afleiding van het proberen om sommige ingrediënten te bereiden tijdens het koken van anderen kan leiden tot verbrand voedsel. Dit is een speciale overweging met veganistische pad Thai omdat het traditionele plantaardige eiwit, geperste tofu, gemakkelijk te gaar is. HaviNg alle ingrediënten die zijn gesneden en klaar om toe te voegen aan de pan voordat de brander wordt verlicht, kan de kok zich concentreren op het roerbak van precies goed.
Nog een goede tip bij het maken van veganistische pad Thai is om te weken, in plaats van te koken, de traditionele rijstnoedels. Deze noedels koken heel snel en zijn moeilijk te tijd als je wordt bereikt via koken. Een verdere overweging is het feit dat dunne rijstnoedels de neiging hebben om door de gaten van standaard colanders te gaan en vast te houden aan zeefstijl. Het is gemakkelijker om de noedels in een cakepan te plaatsen en ze te bedekken met kokend water, laat ze weken tot ze zacht worden en verwijder ze uit het water met tang.
Het gebruik van rode currypasta is nog een geweldige tip voor het maken van veganistische pad Thai. Traditionele vissaus is verboden voor veganisten, maar dat betekent niet dat het onmogelijk is om een rijke smaak te krijgen met behulp van plantaardige ingrediënten. Thaise rode currypasta, die geen dieringrediënten heeft,Bevat exotische componenten zoals Galengal, Kafir Lime -bladeren en Aziatische gember. Het is het beste wanneer het in kleine hoeveelheden wordt gebruikt en in water opgelost voordat u wordt toegevoegd aan de roerbak.
Een laatste tip voor Great Vegan Pad Thai is om het te serveren, gegarneerd met gemalen pinda's en limoenplakken. Beide ingrediënten zijn traditioneel voor PAD Thai en werken vooral goed in veganistische versies. Verse kalk voegt een zure beet en een subtiele, bloemrijke citrussmaak toe. Crosed Peanuts voegen een aangename crunch toe en een subtiele maar onderscheidende nuttigheid die de zetmeelachtige smaak van de rijstnoedels benadrukt.