Hvad er de bedste tip til at lave vegansk pad thai?

Asiatisk-inspirerede fødevarer er gode valg for vegetarer og veganere. Mange opskrifter inkluderer ingen dyreingredienser, og for dem, der kræver kød, er det let at udskifte det traditionelle svinekød eller kylling med tofu, seitan eller en anden plantebaseret proteinkilde. For veganere, der beder om pad thai, går lidt viden langt. At få alt det forberedende arbejde, der er udført på forhånd, blødgøres i stedet for at koge nudlerne, kryddere skålen med rød karrypasta i stedet for fiskesauce og serverer med limefrugter og jordnødder vil hjælpe med at sikre et let, lækkert måltid.

Et af de bedste tip til at lave vegansk pad thai er at få alt det forberedende arbejde, før madlavningsprocessen begynder. Pad Thai er en omrøring, og ligesom andre omrøres, koges den hurtigt. Distraktionen ved at forsøge at tilberede nogle ingredienser, mens andre koger andre, kan føre til brændt mad. Dette er en speciel overvejelse med vegansk pad thai, fordi det traditionelle plantebaserede protein, presset tofu, er let at overcook. HaviNg alle ingredienserne skåret op og klar til at tilføje gryden, før brænderen er tændt, giver kokken mulighed for at fokusere på at få stirrebry helt rigtigt.

Et andet godt tip, når man laver vegansk pad thai, er at blødgøre snarere end at koge de traditionelle risnudler. Disse nudler koger meget hurtigt og er svære at tid, når de tilberedes ved kogning. En yderligere overvejelse er det faktum, at tynde risnudler har en tendens til at gå gennem hullerne i standardkolandere og holde sig til mesh-stil-silter. Det er lettere at placere nudlerne i en kagepande og dække dem med kogende vand, lad dem opsuge, indtil de er bløde og fjerne dem fra vandet med tænger.

Brug af rød karrypasta er et andet godt tip til at fremstille vegansk pad thai. Traditionel fiskesauce er uden for grænserne for veganere, men det betyder ikke, at det er umuligt at få rig smag ved hjælp af plantebaserede ingredienser. Thai Red Curry Pasta, som ikke har nogen dyreingredienser,Indeholder eksotiske komponenter som Galengal, Kafir Lime Leaves og Asian Ginger. Det er bedst, når det bruges i små mængder og opløstes i vand, før den tilsættes stirrebry.

Et sidste tip til Great Vegan Pad Thai er at servere det pyntet med knuste jordnødder og kalkskiver. Begge ingredienser er traditionelle til Pad Thai og fungerer især godt i veganske versioner. Frisk kalk tilføjer en sur bid og en subtil, blomstrende citrussmag. Knusede jordnødder tilføjer en behagelig knas og en subtil, men karakteristisk nødhed, der fremhæver den stivelsesholdige smag af risnudlerne.