Wat zijn de verschillen tussen een reguliere en restaurantoven?
Het primaire verschil tussen een restaurantoven en een residentiële, is dat commerciële ovens groter en duurzamer zijn. Ze moeten grote hoeveelheden voedsel verwerken, zodat verschillende items tegelijkertijd kunnen worden gekookt. De exacte grootte en het ontwerp van elke restaurantoven kunnen variëren op basis van het type restaurant en de exacte behoeften van elke afzonderlijke keuken.
Een van de belangrijkste verschillen tussen een restaurantkachel en die in de meeste huizen, is dat ze duurzamer zijn. Ze zijn vaak gemaakt van staal en ze zijn uitgerust om zwaar gebruik te verwerken. Hoewel de meeste residentiële ovens een of twee keer per dag worden gebruikt, worden die die in restaurants worden gebruikt vaak continu gebruikt vanaf het moment dat het restaurant opent totdat ze sluiten. Dit vereist een veel duurzamere build, handiger reinigingsfuncties en beter geventileerd dan wat nodig is bij het koken thuis.
Een ander verschil tussen een restaurantoven en residentiële modellen is dat kachels die in de commer worden gebruiktCiale instellingen zijn meestal veel groter in grootte. Ze worden over het algemeen gebruikt om verschillende maaltijden tegelijk te koken voor verschillende klanten. De exacte specificaties van de grootte zijn afhankelijk van de grootte van het restaurantbedrijf en het aantal klanten dat ze in één keer verwachten te bedienen. Er kunnen voorschriften in bepaalde gebieden zijn die de grootte dicteren die een oven zou moeten zijn voor commercieel gebruik.
Veel restaurantovenmodellen hebben extra functies die niet in de meeste residentiële ovens worden gevonden. Ze moeten bijvoorbeeld zeer snel kunnen verwarmen tot hoge temperaturen voor snellere kooktijden en een grondiger warmteabsorptie. Hierdoor kunnen koks voedsel veilig en sneller bereiden dan je zou kunnen doen met behulp van een residentiële oven. Ze zijn meestal ook ontworpen om energie-efficiënt te zijn. Aangezien restaurantovens meestal urenlang worden bediend, is het belangrijk dat ze zo weinig mogelijk elektriciteit consumeren om restaurant te verminderenDe energiekosten van miereneigenaren.
Andere kenmerken die in een restaurantoven kunnen worden opgenomen, omvatten warmtebestendige knoppen, thermische efficiënte materialen die in warmte vasthouden, stoomabsorbers om vast te houden in de frisse textuur van vers voedsel en gebogen interieurvorm. De exacte specificaties zullen variëren op basis van het type voedsel dat wordt bereid. Veel restaurants implementeren meer dan één oven voor maximale efficiëntie en ideale kooktemperaturen voor verschillende soorten voedsel.