일반 오븐과 레스토랑 오븐의 차이점은 무엇입니까?

식당 오븐과 주거용 오븐의 주요 차이점은 상업용 오븐이 더 크고 내구성이 뛰어나다는 것입니다. 그들은 여러 품목을 동시에 요리 할 수 ​​있도록 대량의 음식을 처리해야합니다. 각 레스토랑 오븐의 정확한 크기와 디자인은 식당 유형과 각 개별 주방의 정확한 요구에 따라 다를 수 있습니다.

식당 스토브와 대부분의 가정에서 사용되는 주요 차이점 중 하나는 더 내구성이 있다는 것입니다. 그들은 종종 강철로 만들어졌으며 많은 용도를 처리 할 수 ​​있습니다. 대부분의 주거용 오븐은 하루에 한두 번 사용되지만 식당에서 사용되는 오븐은 식당이 열릴 때부터 닫을 때까지 지속적으로 사용됩니다. 이를 위해서는 훨씬 더 내구성있는 빌드,보다 편리한 청소 기능이 필요하며 집에서 요리 할 때 필요한 것보다 더 잘 통풍이 필요합니다.

식당 오븐과 주거용 모델의 또 다른 차이점은 커머에 사용 된 스토브입니다.cial 설정의 크기는 일반적으로 훨씬 큽니다. 그들은 일반적으로 다양한 고객을 위해 한 번에 여러 식사를 한 번에 요리하는 데 사용됩니다. 정확한 크기 사양은 식당 사업의 규모와 한 번에 서비스를 제공 할 고객 수에 따라 다릅니다. 특정 지역에는 오븐이 상업적으로 사용되어야하는 규모를 지시하는 규정이있을 수 있습니다.

많은 레스토랑 오븐 모델에는 대부분의 주거 오븐에서 찾을 수없는 추가 기능이 있습니다. 예를 들어, 그들은 더 빠른 요리 시간과 더 철저한 열 흡수를 위해 고온으로 매우 빠르게 가열 할 수 있어야합니다. 이를 통해 요리사는 주거용 오븐을 사용하여 할 수있는 것보다 안전하고 빨리 음식을 준비 할 수 있습니다. 그들은 또한 일반적으로 에너지 효율로 설계되었습니다. 레스토랑 오븐은 일반적으로 한 번에 몇 시간 동안 운영되므로 식당을 줄이기 위해 가능한 한 적은 전기를 소비하는 것이 중요합니다.개미 소유자의 에너지 비용.

식당 오븐에 포함될 수있는 다른 특징으로는 열 내성 손잡이, 열에 고정되는 열 효율적인 재료, 증기 흡수 장치가 신선한 식품의 선명한 질감을 유지하고 곡선 내부 모양이 포함됩니다. 정확한 사양은 준비중인 음식의 유형에 따라 다릅니다. 많은 식당에서 다양한 종류의 음식을위한 최대 효율성과 이상적인 요리 온도를 위해 하나 이상의 오븐을 구현합니다.