팬 소스는 무엇입니까?

팬 소스는 고기, 야채 또는 생선을 요리 한 후 팬 바닥에 집중된 맛으로 만든 소스입니다. 팬 소스는 많은 요리의 초석입니다. 왜냐하면 그들은 강하게 맛이 좋으며 다양한 방식으로 조작 할 수 있기 때문입니다. 팬 소스는 맛있는 것 외에도 팬에서 크러스트 재료를 효율적으로 제거하여 청소하기가 더 쉬워지기 때문에 편리합니다.

팬에서 음식을 요리 할 때 요리 할 때 특히 높은 열에서 요리 할 때 카라멜 화하는 경향이 있습니다. 결과는 팬 바닥에 밀도가 높고 어두운 빵 껍질입니다. 팬 소스에 익숙하지 않은 요리사는이 빵 껍질을 청소하기 위해 고군분투 한 후이 크러스트를 폐기하는 실수를 저지르지만 실제로 접시의 풍미의 대부분은 종종 남은 재료에 집중되어“좋아”라고합니다. 팬 소스는 좋아하는 음식을 사용하여 팬에서 방금 요리 한 음식에 대한 소스를 만듭니다.

팬 소스를 만드는 방법에는 여러 가지가 있으며 일부 팬 소스는 상당히 복잡해집니다. 팬 소스의 가장 기본적인 소스는 단순히 와인, 물, 재고 또는 과일 주스와 같은 액체로 팬을 배제하여 만들어집니다. 냄비가 배출되면 액체가 팬에 부어 냄새가 쏟아져 따뜻하게 유지되며 액체는 캐러멜 화 된 애교를 풀고 녹여서 팬 소스가 두껍게 될 때까지 집중하여 농축 할 수있는 맛의 소스를 만듭니다.

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또한 버터 나 기름, 농축 된 주식, 농축 된 맛을 낼 수있는 건조 된 야채, 요리 할 때 음식의 팬 드리 핑 및 기타 스키밍과 같은 팬 소스에 물건을 추가 할 수도 있습니다. 일부 요리사는 또한 허브, 크림 및 향신료와 같은 것을 팬 소스에 추가하여 원하는 맛을 만듭니다.

팬 소스에는 음식의 집중된 본질이 포함되어 있기 때문에 많은 요리사들이 간단하게 유지하고 자연적인 맛을 허용합니다.긴 성분 목록으로 가려지는 대신 빛을 발합니다. 팬 소스는 소테 팬으로 만들 수 있으며 팬 로스 팬으로 만들 수 있습니다. 팬 소스는 로스트 치킨과 칠면조와 같은 물건으로 훌륭하며 접시의 맛을 집중시키고 고기를 촉촉하게 유지하는 데 도움이됩니다.