Hva er forskjellene mellom en vanlig og restaurantovn?
Den primære forskjellen mellom en restaurantovn og en bolig, er at kommersielle ovner er større og mer holdbare. De må håndtere store mengder mat slik at flere gjenstander kan tilberedes samtidig. Den nøyaktige størrelsen og utformingen av hver restaurantovn kan variere basert på restauranttypen og de nøyaktige behovene til hvert enkelt kjøkken.
En av hovedforskjellene mellom en restaurantovn og de som brukes i de fleste hjem, er at de er mer holdbare. De er ofte konstruert av stål, og de er utstyrt for å håndtere tung bruk. Mens de fleste boligovner brukes en eller to ganger per dag, brukes de som brukes på restauranter ofte kontinuerlig fra restauranten åpnes til de stenger. Dette krever en mye mer holdbar bygg, mer praktisk rengjøringsfunksjoner og bedre ventilert enn det som kreves når du lager mat hjemme.
En annen forskjell mellom en restaurantovn og boligmodeller er at ovner som brukes i CommerCial -innstillinger er vanligvis mye større i størrelse. De brukes vanligvis til å lage flere måltider samtidig for forskjellige kunder. Spesifikasjonene for nøyaktig størrelse vil avhenge av størrelsen på restaurantvirksomheten og antall kunder de forventer å tjene på en gang. Det kan være forskrifter på visse områder som dikterer størrelsen en ovn skal være til kommersiell bruk.
Mange restaurantovnsmodeller har flere funksjoner som ikke finnes i de fleste boligovner. For eksempel skal de kunne varme veldig raskt til høye temperaturer for raskere koketider og grundigere varmeabsorpsjon. Dette gjør at kokker kan tilberede mat trygt og raskere enn man kan gjøre ved hjelp av en boligovn. De er også vanligvis designet for å være energieffektive. Siden restaurantovner vanligvis drives i timevis av gangen, er det viktig at de bruker så lite strøm som mulig for å redusere restaurantenmaureiernes energikostnader.
Andre funksjoner som kan inkluderes i en restaurantovn inkluderer varmebestandige knotter, termiske effektive materialer som holder i varme, dampabsorbenter å holde i den skarpe tekstur av fersk mat og buet interiørform. De nøyaktige spesifikasjonene vil variere basert på typen mat som tilberedes. Mange restauranter implementerer mer enn en ovn for maksimal effektivitet og ideelle koketemperaturer for forskjellige typer mat.