Jakie są różnice między piekarnikiem regularnym i restauracyjnym?
Podstawową różnicą między piekarnikiem restauracyjnym a mieszkalnym jest to, że komercyjne piekarniki są większe i bardziej trwałe. Muszą obsługiwać duże ilości żywności, aby można było jednocześnie gotować kilka przedmiotów. Dokładny rozmiar i projekt każdego piekarnika w restauracji mogą się różnić w zależności od rodzaju restauracji i dokładnych potrzeb każdej kuchni.
Jedną z głównych różnic między piecem restauracyjnym a tymi używanymi w większości domów jest to, że są one bardziej trwałe. Często są zbudowane ze stali i są wyposażone do radzenia sobie z ciężkim użyciem. Podczas gdy większość piekarników mieszkalnych jest używana raz lub dwa razy dziennie, te używane w restauracjach są często używane w sposób ciągły od momentu otwarcia restauracji do momentu zamknięcia. Wymaga to znacznie bardziej trwałej kompilacji, wygodniejszych funkcji czyszczenia i lepiej wentylowanej niż to, co jest wymagane podczas gotowania w domu.
Kolejną różnicą między piekarnikiem restauracyjnym a modelami mieszkalnymi jest to, że piece używane w CommerUstawienia cial są zwykle znacznie większe. Są one ogólnie używane do gotowania kilku posiłków jednocześnie dla różnych klientów. Dokładne specyfikacje wielkości będą zależeć od wielkości branży restauracyjnej i liczby klientów, których oczekują jednocześnie. Mogą wystąpić przepisy w niektórych obszarach dyktujące rozmiar piekarnika do użytku komercyjnego.
Wiele modeli piekarników restauracyjnych ma dodatkowe funkcje, których nie można znaleźć w większości piekarników mieszkalnych. Na przykład powinni być w stanie bardzo szybko podgrzewać do wysokich temperatur dla szybszych czasów gotowania i dokładniejszego absorpcji ciepła. Pozwala to kucharzom bezpieczne przygotowywanie jedzenia i szybciej niż można było zrobić za pomocą piekarnika mieszkalnego. Są one zwykle zaprojektowane tak, aby były energooszczędne. Ponieważ piekarniki restauracyjne są zwykle obsługiwane przez wiele godzin, ważne jest, aby spożywać jak najmniej energii elektrycznej, aby zmniejszyć restauracjeKoszty energii właścicieli mrówek.
Inne funkcje, które mogą być zawarte w piekarniku restauracyjnym, obejmują gałki oporne na ciepło, materiały z efektownymi termicznie, które utrzymują ciepło, absorbery parowe do trzymania w chrupiącej konsystencji świeżej żywności i zakrzywiony kształt wnętrza. Dokładne specyfikacje będą się różnić w zależności od rodzaju przygotowywanej żywności. Wiele restauracji wdraża więcej niż jeden piekarnik, aby uzyskać maksymalną wydajność i idealne temperatury gotowania dla różnych rodzajów żywności.