Wat zijn de verschillende ideeën voor gezonde voorgerechten?
Voorgerechten zijn een van de beste creaties van de beschaving, of ze nu worden geserveerd als kleine smaken om cocktails te begeleiden of als een predinner knabbelen om de eetlust te stimuleren. Helaas zijn enkele van de meest heerlijke voorgerechten een horror in de voeding door diepe fritus, boter, room en een scala aan ongezonde ingrediënten. Gelukkig hebben mensen die naar hun taille kijken of hun harten willen slaan veel gezonde opties. Dips en spreads gemaakt van bonen of groenten, citroen of azijn, gemarineerde yummies en zeevruchtentraktaties bovenaan de hit parade van gezonde voorgerechten.
dips en spreads zijn de thuiskoks voor drop-in bezoekers of een middag kijken naar het grote spel. Zwarte bonen, boterbonen, kikkererwten en een groot aantal andere bonen kunnen worden gepureerd met een beetje hoogwaardige olijfolie, een scheutje citroen of gearomatiseerde azijn zoals balsamico of vijgen en een beetje knoflook. Ondanks hun rijke smaken en hartverklaring van de ribs, bevatten ze heel weinig veten veel vezels. Ze zijn perfect met tortilla-chips, maar goede manieren om de voedingsantste te verhogen, zijn onder meer het dienen van ze met een vegetarische schotel met selderij, wortelen en komkommers of met zelfgemaakte pita die is geroosterd in hapklare chips.
Voor meer luxe gezonde voorgerechten, verandert de wijze kok in schelpdieren of andere zeevruchten. Fijn geschoren gerookte zalm gekruld bovenop een volkoren cracker gesmeerd met een beetje vetarme roomkaas maakt een elegante traktatie. Garnalen die is gekookt en gekoeld, vervolgens gemarineerd in een kleine hoeveelheid eerste drukkende extra maagdelijke olijfolie met een scheutje citroen of limoen, een kleine knoflook en sommige vers gehakte kruiden is een andere winnaar. Groene of zwarte olijven die zijn gemarineerd in vers geperst citroensap samen met gehakte rozemarijn en tijm nemen slechts momenten om zich voor te bereiden en zijn een traktatie voor zowel de ogen als de tong.
diedie gedeeltelijk zijn voor gefrituurde voorgerechten, zullen gezonde ideeën voor voorgerechten vinden die veel oven-gebakken opties bieden. Groene of gele zomerpompoen gesneden in stokken en licht gepaneerd kan worden gebakken tot een knapperige in plaats van gedrenkt in een diepe fryer vol olie. Zoete aardappelstokken bedekt met kookspray en afgewerkt in de oven zijn een perfecte vervanging voor vettige, gefrituurde tegenhangers.
De beste ideeën voor gezonde voorgerechten beginnen vaak met oude favorieten. Het vervangen van yoghurt of cottage-kaas voor zure room, bliksem- en caloriebelasting door lage of vetvrije opties, en koken met weinig of geen olie zet voorgerechten op een dieet waardoor ze nog meer verrukkelijk zijn. De toevoeging van verse kruiden en knoflook voegt ook smaakvolle schil toe.