Wat zijn de verschillende soorten tonijn?
Tonijn zijn zoutwatervissen van het geslacht Thunnus , in de familie Scombridae, hoewel sommige andere vissen die tot dezelfde familie behoren, ook vaak tonijn worden genoemd. Van de echte tonijn, behorend tot het geslacht Thunnus , zijn er negen verschillende soorten.
Tonijnvlees verschilt van die van veel andere vissen omdat het roze of rood is in plaats van wit. Het is een van de meest geconsumeerde soorten vissen, maar sommige variëteiten worden bedreigd en daarom vermeden of beschermd. Bovendien is het hoge mate van kwik in een soort tonijn een gezondheidsproblemen, met name voor kinderen en zwangere of verpleegkundige vrouwen.
De verschillende soorten zijn:
- Albacore
- BIGEYE
- Blackfin
- Karasick
- longtail
- Noordelijke blauwvin
- Pacific Bluefin
- Southern Bluefin
- Yellowtail
Bovendien wordt skipjack tonijn, of Katsuwonus pelamis , vaak op de markt gebracht als tonijn en maakt de meest ingeblikte lichte tonijn.
Tuna is een populaire FI geweestSH voor menselijke consumptie eeuwenlang en heeft daardoor aanzienlijk last van overbevissing. Tonijnlandbouw is recent populairder geworden als een manier om het vlees veiliger te oogsten. De verschillende soorten blauwvine worden het meest gebruikt in deze landbouwactiviteiten.
Monterrey Bay Aquarium's Seafood Watch adviseert op dit moment echter om elke vorm van blauwvintonijn te eten omdat de soort ernstig bedreigd is. Bluefin is het meest populaire type tonijn dat in sushi wordt gebruikt en wordt beschouwd als een delicatesse. Het heeft daardoor uitgebreide overbevissing gehad. Bovendien is de grote meerderheid van de blauwvintonijn nog steeds in het wild getrokken met behulp van methoden die andere mariene leven in gevaar brengen, zoals dolfijnen en zeeschildpadden.
Andere soorten tonijn zijn milieuvriendelijke zeevruchtenkeuzes, maar zorg ervoor dat ze worden betrapt door trollen, handlijn of poolvissen. Longline vissen inbreukers andereFauna en mag niet worden ondersteund als een industrie. Als Longline Fishing Tonijn echter uw enige optie is, houd er dan rekening mee dat longline vissen in de Verenigde Staten zwaar gereguleerd is en veel minder bijvangst produceert.
Omdat tonijn roofvissen zijn, hoog in de voedselketen, verzamelen ze grote hoeveelheden kwik van de kleinere vis die ze eten. Daarom moeten mensen hun inname beperken om gezondheidsproblemen in verband met de verbruik van kwik te voorkomen. De skipjack -variëteit is in dit opzicht een veiligere keuze.
Vijf commissies voor tonijnvisserijbeheer van over de hele wereld kwamen in januari 2007 bijeen in Kobe, Japan om richtlijnen te ontwikkelen voor het veilig landeren van blauwvin met het oog op behoud. Hun strengere waarborgen tegen illegale landbouw en overbevissing werden aangenomen door ongeveer 60 landen. Een vervolgvergadering is gepland voor begin 2009.