Hva er de forskjellige typer tunfisk?
Tunfisk er saltvannsfisk av slekten Thunnus , i familien Scombridae, selv om noen andre fisker som tilhører samme familie ofte kalles tunfisk. Av den sanne tunfisken, som tilhører slekten Thunnus , er det ni forskjellige arter.
Tunfiskkjøtt skiller seg fra det for mange andre fisker fordi det er rosa eller rødt i stedet for hvitt. Det er en av de mest konsumerte typene fisk, men noen varianter er truet og derfor unngått eller beskyttet. I tillegg er de høye nivåene av kvikksølv i noen slags tunfisk et helseproblem, spesielt for barn og gravide eller sykepleier kvinner.
De forskjellige artene er:
- Albacore
- bigeye
- Blackfin
- Karasick
- Longtail
- Northern Bluefin
- Pacific Bluefin
- Southern Bluefin
- Yellowtail
I tillegg er Skipjack Tuna, eller Katsuwonus Pelamis , ofte markedsført som tunfisk og utgjør mest hermetisert tunfisk.
tunfisk har vært en populær fiSH for konsum i århundrer og har betydelig lidd av overfiske som et resultat. Tunfiskdyring har nylig blitt mer populært som en måte å høste kjøttet tryggere på. De forskjellige variantene av blåfin er mest brukt i disse oppdrettsoperasjonene.
Monterrey Bay Aquariums sjømatklokke fraråder imidlertid å spise noen form for blåfin -tunfisk på dette tidspunktet fordi arten er sterkt truet. Bluefin er den mest populære typen tunfisk som brukes i sushi og anses som en delikatesse. Det har fått omfattende overfiske som et resultat. I tillegg er det store flertallet av blåfin tunfisk fremdeles villfanget ved hjelp av metoder som truer annet marint liv, for eksempel delfiner og havskilpadder.
Andre typer tunfisk er miljømessige sjømatvalg, men sørg for at de blir fanget gjennom trolling, håndlinje eller stangfiske. Longline Fishing Endangers andrefauna og bør ikke støttes som en bransje. Imidlertid, hvis Longline Fished Tuna er ditt eneste alternativ, må du være klar over at langlinefiske i USA er sterkt regulert og produserer mye mindre bifangst.
Fordi tunfisk er rovfisk, høyt oppe i næringskjeden, akkumulerer de store mengder kvikksølv fra den mindre fisken de spiser. Derfor bør folk begrense inntaket for å unngå helseproblemer forbundet med forbruk av kvikksølv. Skipjack -sorten er et tryggere valg i så måte.
Fem tunfiske fiskeforvaltningskommisjoner fra hele verden møttes i Kobe, Japan i januar 2007 for å utvikle retningslinjer for trygt jordbruk av blåfin med tanke på bevaring. Deres strengere sikkerhetstiltak mot ulovlig jordbruk og overfiske ble vedtatt av omtrent 60 land. Et oppfølgingsmøte er planlagt tidlig i 2009.