Jakie są różne rodzaje tuńczyka?
Tuńczyka to ryba słona z rodzaju Thunnus , w rodzinnym Scombridae, chociaż niektóre inne ryby należące do tej samej rodziny są również powszechnie nazywane tuńczykiem. Z prawdziwego tuńczyka, należącego do rodzaju thunnusa , istnieje dziewięć różnych gatunków.
mięso tuńczyka różni się od wielu innych ryb, ponieważ jest raczej różowe lub czerwone niż białe. Jest to jeden z najczęściej spożywanych rodzajów ryb, jednak niektóre odmiany są zagrożone, a zatem unikane lub chronione. Ponadto wysoki poziom rtęci w niektórych rodzajach tuńczyka jest problemem zdrowotnym, szczególnie dla dzieci i kobiet w ciąży lub pielęgniarstwa.
Różne gatunki to:
- Albacore
- Bigeye
- Blackfin
- Karasick
- Longtail
- Northern Bluefin
- Pacific Bluefin
- Southern Bluefin
- Yellowtail
Ponadto tuńczyk Skipjack lub Katsuwonus pelamis jest powszechnie sprzedawany jako tuńczyk i tworzy najbardziej kanałowe tuńczyka.
Tuna była popularnym file FiSH dla konsumpcji człowieka od stuleci i w rezultacie znacząco cierpiał z powodu przełowienia. Farming Tuńczyków stał się ostatnio bardziej popularny jako sposób na bardziej bezpieczne zbiór mięsa. Różne odmiany bluefiny są najczęściej stosowane w tych operacjach rolniczych.
Jednak zegarek z owocami morza Monterrey Bay doradza w tym czasie spożywanie jakiegokolwiek rodzaju tuńczyka błękitnopłetwego, ponieważ gatunek jest poważnie zagrożony. Bluefin jest najpopularniejszym rodzajem tuńczyka używanego w sushi i uważany za przysmak. W rezultacie doznało intensywnego przełowienia. Ponadto ogromna większość tuńczyka błękitnopłetkowego jest nadal dziko złowiona metodami zagrażającymi innym życiem morskim, takich jak delfiny i żółwie morskie.
Inne rodzaje tuńczyka to ekologicznie wybór owoców morza, ale upewnij się, że są one złapane przez trolling, rękę lub połowy na słupie. Longline Fishing zagraża innychfauna i nie powinna być wspierana jako przemysł. Jeśli jednak Longline łowiony tuńczyka jest twoją jedyną opcją, pamiętaj, że długie wędkarstwo w Stanach Zjednoczonych jest mocno regulowane i wytwarza znacznie mniej przyłapania.
Ponieważ tuńczyka to drapieżne ryby, wysoko na łańcuchu pokarmowym, gromadzą duże ilości rtęci z mniejszych ryb, które jedzą. Dlatego ludzie powinni ograniczyć spożycie, aby uniknąć problemów zdrowotnych związanych z konsumpcją rtęci. Odmiana Skipjack jest pod tym względem bezpieczniejszym wyborem.
Pięć komisji zarządzania rybami tuńczykami z całego świata spotkało się w Kobe w Japonii w styczniu 2007 r. W celu opracowania wytycznych dotyczących bezpiecznego uprawy błękitnopłetwy w celu zachowania. Ich surowsze zabezpieczenia przed nielegalnym rolnictwem i przełowieniem zostały przyjęte przez około 60 krajów. Na początku 2009 r. Planowane jest spotkanie kontrolne.