Vilka är de olika typerna av tonfisk?
tonfisk är saltvattenfisk från släktet tunnus , i familjen Scombridae, även om vissa andra fiskar som tillhör samma familj ofta kallas tonfisk. Av den verkliga tonfisken, som tillhör släktet tunnus , finns det nio olika arter.
tonfiskkött skiljer sig från det för många andra fiskar eftersom det är rosa eller rött snarare än vitt. Det är en av de mest konsumerade typerna av fisk, men vissa sorter är hotade och därför undviks eller skyddas. Dessutom är de höga nivåerna av kvicksilver i vissa slags tonfisk ett hälsoproblem, särskilt för barn och gravida eller ammande kvinnor.
De olika arterna är:
- Albacore
- Bigeye
- Blackfin
- Karasick
- Longtail
- Northern Bluefin
- Pacific Bluefin
- Södra blåfin
- Yellowtail
Dessutom marknadsförs vanligtvis skipjack tonfisk, eller katsuwonus pelamis , som utgör tonfisk och utgör de flesta konserverade lätt tonfisk.
tonfisk har varit en populär FISH för konsumtion i århundraden och har betydligt drabbats av överfiske som ett resultat. Tonfisk har nyligen blivit mer populärt som ett sätt att skörda köttet säkert. De olika varianterna av blåfen är mest använda i dessa jordbruksverksamheter.
Monterrey Bay Aquariums skaldjursklocka rekommenderar emellertid att äta någon form av blåfisk tonfisk vid denna tid eftersom arten är allvarligt hotade. Bluefin är den mest populära typen av tonfisk som används i sushi och betraktas som en delikatess. Det har drabbats av omfattande överfiske som ett resultat. Dessutom är den stora majoriteten av Bluefin tonfisk fortfarande vildfångad med metoder som äventyrar annat marint liv, såsom delfiner och havssköldpaddor.
Andra typer av tonfisk är miljövänliga skaldjurval, men se till att de fångas genom trolling, handlinje eller polfiske. Longline fiske äventyrare andraFauna och bör inte stöds som bransch. Men om långlinjen fiskad tonfisk är ditt enda alternativ, var medveten om att långlinjefiske i USA är starkt reglerat och producerar mycket mindre bifångst.
Eftersom tonfisk är rovfisk, högt upp på livsmedelskedjan, ackumulerar de stora mängder kvicksilver från den mindre fisken de äter. Därför bör människor begränsa sitt intag för att undvika hälsoproblem i samband med konsumtion av kvicksilver. Skipjack -sorten är ett säkrare val i detta avseende.
Fem tonfiskhanteringskommissioner från hela världen träffades i Kobe, Japan i januari 2007 för att utveckla riktlinjer för att säkert odla blåfen med tanke på bevarande. Deras strängare skyddsåtgärder mot olagligt jordbruk och överfiske antogs av cirka 60 länder. Ett uppföljningsmöte planeras i början av 2009.