Wat zijn de verschillende perzikvariëteiten?

Er zijn duizenden verschillende perzikvariëteiten, maar niet alle soorten perzikbomen zijn het meest geschikt voor elke regio. Regionale geschiktheid hangt af van hoeveel een koude periode elk jaar elk jaar ondergaat. Dit komt omdat verschillende perzikvariëteiten verschillende hoeveelheden tijd in de kou vereisen, 'huiveringwekkend', voordat ze elk jaar fruit zullen produceren. In warmere klimaten met kortere koude periodes kan het mogelijk zijn om verse perziken van lente tot herfst te hebben.

Sommige perzikvariëteiten hebben slechts een paar honderd uur of minder van deze huiveringwekkende tijd nodig, terwijl anderen vijf of zes keer dat bedrag nodig hebben. Hoe minder tijd perzikbomen in de kou moeten doorbrengen, de eerdere telers zullen perziken op hun bomen zien vormen. Dit kan een bijzondere zorg zijn in gebieden waar temperaturen fluctueren. Een onredelijke warme betovering na een periode van kou kan ervoor zorgen dat perzikbomen bloeien, met een daaropvolgende koude snap de groei verpest. De perzik -variëteit die bekend staat als Belle van Georgia heeft 850 uur nodighuiveringwekkend, en het wordt op andere locaties gekweekt naast de staat Georgia. Veel andere perzikvariëteiten, zoals Sweetraven, Mountain Gold en Norman, hebben dezelfde hoeveelheid huiveringwekkende tijd nodig. Anderen hebben 1000 uur of meer nodig, waaronder Nectar, Raritan Rose, Reliance en Contender.

Peach -variëteiten worden niet alleen geclassificeerd door de hoeveelheid kou die ze nodig hebben om hun zoete, sappige fruit te produceren, maar ze worden ook geclassificeerd door de fruit zelf. Er zijn Freestone en Clingstone Peaches, evenals geel vlees en witte vlees perziken. Sweet Scarlet, een geel vlees perzik, zal een meer pittige smaak produceren dan witte vleesvariëteiten zoals veer sneeuw. Clingstone Peaches zijn precies hoe ze klinken: het vlees van het fruit hecht zich strakker aan de put of steen in het fruit. Het vlees van een Freestone Peach is veel losser rond de put dan in een huishoudsteen.

Er zijn zoveel pElke variëteiten die niemand ze allemaal correct kan identificeren, behalve een deskundige teler. Wat shoppers en koks het meest nuttig vinden, is leren hoe je Freestone kunt identificeren van Clingstone Peaches. Veel perzikliefhebbers genieten van freestone -variëteiten omdat ze heerlijk zijn als ze vers worden gegeten, en ze behandelen ook goed bij het bevriezen. Clingstone -variëteiten worden soms op de markt gebracht voor vers eten, maar sommige experts zeggen dat ze het beste zijn voor conserven.