Was sind die verschiedenen Pfirsichsorten?

Es gibt Tausende verschiedener Pfirsichsorten, aber nicht alle Arten von Pfirsichbäumen eignen sich am besten für jede Region. Die regionale Eignung hängt davon ab, wie viel Erkältungszeit jede Region jedes Jahr unterliegt. Dies liegt daran, dass unterschiedliche Pfirsichsorten in der Kälte, "Schütteln" unterschiedliche Zeiten erfordern, bevor sie jedes Jahr Früchte produzieren. In wärmeren Klimazonen mit kürzeren Kälteperioden kann es möglich sein, frische Pfirsiche von Frühling bis Herbst zu haben.

Einige Pfirsichsorten benötigen nur ein paar hundert Stunden oder weniger dieser scharfen Zeit, während andere fünf- oder sechsmal so viel benötigen. Je weniger Zeit Pfirsichbäume in der Kälte verbringen müssen, desto frühere Erzeuger werden sich Pfirsiche auf ihren Bäumen bilden. Dies kann ein besonderes Anliegen in Bereichen sein, in denen die Temperaturen schwanken. Ein ungewöhnlicher warmer Zauber nach einer Zeit der Kälte kann dazu führen, dass Pfirsichbäume blühen, wobei ein anschließender Kaltschnapp das Wachstum ruiniert. Die als Belle of Georgia bekannte Pfirsichsorte benötigt 850 StundenChilling und es wird an anderen Orten neben dem Bundesstaat Georgien angebaut. Viele andere Pfirsichsorten wie Sweethaven, Mountain Gold und Norman benötigen die gleiche Menge an Abkühlzeit. Andere brauchen 1.000 Stunden oder mehr, einschließlich Nektar, Raritan Rose, Reliance und Contender.

Pfirsichsorten werden nicht nur durch die Erkältung klassifiziert, die sie benötigen, um ihre süßen, saftigen Früchte zu produzieren, sondern auch von der Frucht selbst klassifiziert. Es gibt Freestone- und Hauch von Pfirsichen sowie gelbes Fleisch und weiße Fleischpfirsiche. Sweet Scarlet, ein gelbes Fleischpfirsich, erzeugt einen würzigeren Geschmack als weiße Fleischsorten wie Frühlingsschnee. Clearstone Pfirsiche sind genau das, wonach sie klingen: Das Fleisch der Früchte hält sich fester an der Grube oder Stein in der Frucht. Das Fleisch eines Freestone -Pfirsichs ist viel lockerer in der Grube als in einem Haftstein.

Es gibt so viele pJede Sorten, die niemand mit außer einem Expertenzüchter korrekt identifizieren kann. Was Käufer und Köche am hilfreichsten finden, ist zu lernen, wie man Freestone von Clearstone Peaches identifiziert. Viele Pfirsichliebhaber genießen Freestone -Sorten, weil sie beim frischen Essen köstlich sind und auch beim Einfrieren gut umgehen. Clearstone -Sorten werden manchmal zum Frischessen vermarktet, aber einige Experten sagen, dass sie am besten zum Konservieren sind.