Wat zijn de verschillende soorten bier?
Mensen drinken al eeuwenlang bier en het heeft genoeg tijd om te evolueren naar veel verschillende typen. Alle verschillende smaken, lichaam en kleuren van de vele stijlen vallen in het algemeen onder twee classificaties, hetzij lager of bier. Samen vormen deze twee klassen gezamenlijk duizenden soorten bier.
De twee categorieën bier verschillen in het type gist dat wordt gebruikt om ze te brouwen en de temperatuur waarop ze worden gebrouwen. Bier dat als pils wordt geclassificeerd, maakt gebruik van speciale gist die het beste bij koelere temperaturen gist. Dat geclassificeerd als Ale gebruikt een ander type gist dat het beste bij warmere temperaturen gist. Zowel lagers als ales bevatten hop, gemoute gerst, gist en water.
Er zijn in principe vier soorten bier die vallen onder de pilscategorie: american Style Pale Lager, Pilsner, Light Lager en Dark Lager. Pale pils bevat meestal meer carbonatatie dan de andere soorten bier. Het is vaak licht van kleur en in het lichaam. Het meestPopulaire merken in de Verenigde Staten, zoals Coors en Budweiser, zijn voorbeelden van een bleke pils.
Pilsner is een ander type pils dat bleek van kleur is. Pilsners hebben echter de neiging om meer verschillende smaken te hebben en zijn vaak bitterder dan pale pils in de Amerikaanse stijl. In de VS bevat lichte pils minder hop en barleys, wat de calorische inhoud vermindert. Licht bier heeft ook een iets lagere alcoholconcentratie dan gewone bieren. In Europa is een lichte pils een biertje dat licht van kleur is in plaats van calorieën. Donkere lagers worden gemaakt met geroosterde gerst en hop, en hebben daarom een rijkere smaak, een zeer donkere kleur en een volle smaak.
De hoofdtypen bier die worden genoemd als ales zijn onder meer bruin bier, portier en stout. Bruin bier is meestal rood of koper gekleurd in plaats van bruin. Het heeft een mildere smaak dan de andere soorten bier.
Porters zijn donkerder en meer vol. THey heeft meestal een meer opvallende gerstsmaak die doet denken aan chocolade, samen met een milde hopsmaak. Stouts zijn het donkerste type bier, bijna zwart van kleur. Ze zijn dik en smaken sterk van de gerst en hop waar ze van zijn gemaakt.
Hoewel er over het algemeen slechts twee soorten bier zijn, worden enkele duizenden unieke variëteiten gemaakt door verschillende combinaties van ingrediënten en toegevoegde smaken. Fruit, groenten, kruiden enzovoort worden toegevoegd aan zowel lagers als ales om dranken te maken met smaken zoals kersentarwe en pompoenkruid, bijvoorbeeld. De variëteit in deze creatieve brouwsels is voldoende om elk gehemelte te wekken.