Hvad er de forskellige typer øl?

Folk har drukket øl i århundreder, og det har haft masser af tid til at udvikle sig til mange forskellige typer. Alle de forskellige smag, krop og farver i de mange stilarter falder generelt under to klassifikationer, enten Lager eller Ale. Sammen udgør disse to klasser samlet tusinder af sorter øl.

De to kategorier af øl adskiller sig i den type gær, der bruges til at brygge dem og temperaturen, hvorpå de brygges. Øl, der er klassificeret som Lager bruger speciel gær, der gæres bedst ved køligere temperaturer. Denne klassificeret som ale bruger en anden type gær, der gæres bedst ved varmere temperaturer. Både lagers og ales indeholder humle, malt byg, gær og vand.

Der er dybest set fire typer øl, der falder ind under Lager -kategorien: Amerikansk stil bleg pils, Pilsner, Light Lager og Dark Lager. Bleg Lager indeholder normalt mere kulsyre end de andre typer øl. Det har en tendens til at være lys i farve såvel som i kroppen. MestPopulære mærker i USA, såsom Coors og Budweiser, er eksempler på en lys pils.

Pilsner er en anden type pils, der er bleg i farve. Pilsners har imidlertid en tendens til at have mere tydelige smag og er ofte mere bitre end amerikansk stil bleg lager. I USA indeholder Light Lager mindre humle og Barleys, hvilket reducerer kaloriindholdet. Lysøl har også en lidt lavere alkoholkoncentration end almindelige øl. I Europa er en let pils en øl, der er lys i farve snarere end kalorier. Mørke lagers er lavet med ristet byg og humle, og har derfor rigere smag, en meget mørk farve og en fyldig smag.

De vigtigste typer øl, der kaldes øl, inkluderer Brown Ale, Porter og Stout. Brun ale er normalt rød eller kobberfarvet snarere end brun. Det har en mildere smag end de andre typer ale.

Portører er mørkere og mere fyldig. THej har normalt en mere mærkbar bygsmag, der minder om chokolade sammen med en mild hopsmag. Stouts er den mørkeste type øl, næsten sort i farve. De er tykke og smager stærkt af byg og humper, som de er lavet af.

Selvom der generelt kun er to typer øl, oprettes flere tusinde unikke sorter gennem forskellige kombinationer af ingredienser og tilsat smag. Frugt, grøntsager, krydderier og så videre tilføjes til både lagers og øl for at skabe drikkevarer med smag som cherry hvede og græskar krydderi, for eksempel. Sorten i disse kreative bryggerier er nok til at få enhver gane.