Vilka är de olika typerna av öl?
Människor har druckit öl i århundraden, och det har haft gott om tid att utvecklas till många olika typer. Alla de olika smakerna, kroppen och färgerna i de många stilarna faller i allmänhet under två klassificeringar, antingen lager eller ale. Tillsammans utgör dessa två klasser kollektivt tusentals sorter av öl.
De två kategorierna av öl skiljer sig åt i den typ av jäst som används för att brygga dem och temperaturen vid vilken de bryggs. Öl som klassificeras som lager använder speciell jäst som jäsar bäst vid svalare temperaturer. Det klassificerade som ALE använder en annan typ av jäst som jäsar bäst vid varmare temperaturer. Både lagers och ales innehåller humle, malt korn, jäst och vatten.
Det finns i princip fyra typer av öl som faller under lagerkategorin: amerikansk stil blek lager, pilsner, lätt lager och mörk lager. Blek lager innehåller vanligtvis mer kolsyrning än de andra typerna av öl. Det tenderar att vara lätt i färgen och i kroppen. Det mestPopulära varumärken i USA, som Coors och Budweiser, är exempel på en blek lager.
Pilsner är en annan typ av lager som är blek i färg. Emellertid tenderar Pilsners att ha mer distinkta smaker och är ofta mer bitter än amerikansk stil blek lager. I USA innehåller lätt lager mindre humle och barleys, vilket minskar kaloriinnehållet. Lätt öl har också en något lägre alkoholkoncentration än vanliga öl. I Europa är en lätt lager en öl som är lätt i färg snarare än kalorier. Mörka lagers är gjorda med rostad korn och humle, och har därför rikare smak, en mycket mörk färg och en fyllig smak.
Huvudtyperna av öl som kallas ales inkluderar Brown Ale, Porter och Stout. Brun ale är vanligtvis röd eller kopparfärgad snarare än brun. Den har en mildare smak än de andra typerna av ale.
porters är mörkare och mer fyllda. THej har vanligtvis en mer märkbar kornsmak som påminner om choklad, tillsammans med en mild hoppsmak. Stouts är den mörkaste typen av öl, nästan svart i färg. De är tjocka och smakar starkt på korn och humle som de är gjorda av.
Även om det i allmänhet bara finns två typer av öl, skapas flera tusen unika sorter genom olika kombinationer av ingredienser och tillsatta smaker. Frukt, grönsaker, kryddor och så vidare läggs till både lagers och ales för att skapa drycker med smaker som körsbärsvete och pumpa krydda, till exempel. Sorten i dessa kreativa bryggor räcker för att få alla smak.